سلطة العدس الاخضر ، طبق مليء بالفيتامينات والبروتين، عبارة عن سلطة من البندورة والعدس، البصل والبقدونس ، مع تتبيلة من الزيت، عصير الليمون، الكمون، والثوم، تقدم مع شرائح الخبز المدهون بالزيت والثوم والمحمص بالفرن.
المقادير
- 1 ملعقة كبيرة ـ من زيت الزيتون
- 1 فص ـ ثوم، (مفروم)
- 4 رغيف ـ لبناني ( 25 سم)
- 800 جم ـ من العدس البني المعلب
- 300 جم ـ من البندورة الناضجة، (مفروم)
- 1 كوب ـ من البقدونس الطارج، خشن (مفروم)
- 1 شريحة ـ بصلة حمراء، مقسمة لأرباع، م بشكل رقيق
- مكونات التتبيلة
- 0.25 كوب ـ من زيت الزيتون
- 0.25 كوب ـ من عصير الليمون ال (طازج)
- 3 فص ـ ثوم، (مفروم)
- 1 ملعقة صغيرة َـ من قشر الليمون الأبيض، (مبشور)
- 0.5 ملعقة صغيرة ـ من الكمون ال (مطحون)
- ـ ملح وفلفل أسود طازج (مطحون)
خطوات التحضير
-
1
حضري الفرن على درجة حرارة 200 C. اخلطي الزيت والثوم في وعاء صغير. قطعي الخبز اللبناني إلى شرائح مثلثات، واستخدمي فرشاة لدهن الخبز بخليط الزيت.
-
2
ضعي مثلثات الخبز على 2 صينية فرن واخبزيهم في الفرن لمدة 7 دقائق أو حتى تقرمش ويصبح لونها ذهبياً.
-
3
في هذه الأثناء، حضري سلطة البندورة والعدس:
-
4
ضعي العدس في مصفاة واغسليه جيداً تحت ماء جاري بارد. صفيه وجففيه وضعيه في وعاء كبير. ضعي البندورة المفرومة، البقدونس. والبصل وحركيهم ليختلطوا.
-
5
لتحضير التتبيلة:
-
6
ضعي الزيت، عصير الليمون، الثوم، قشر الليمون والكمون في وعاء صغير، اخلطيهم ليتجانسوا. رشي الملح والفلفل الأسود.
-
7
اسكبي التتبيلة فوق سلطة العدس وحركيهم ثم قدمي الطبق الخفيف مع مثلثات الخبز المحمص.
شكرًا على القراءة! أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة الخاصة بسلطة العدس الأخضر. إذا جربته، أخبرني كيف اتضح في التعليقات أدناه.
