طريقة عمل شوربة فريك ...حضري على سفرتك أطيب وصفات الشوربات العربية التقليدية الشهية والمفيدة، تعلمي طريقة عمل شوربة الفريكة وقدميها ساخنة على السفرة شاهدي: شوربة الفريكة بالدجاج بالفيديو
المقادير
- 200 غم (مغسولة) الفريكة
- 6 حبات (حجم صغير، مقطّع شرائح) الجزر
- نصف كوب (مقشّر) الرمان
- ربع كوب (مفروم ناعم) بقدونس
- ثلث كوب زيت الزيتون
- 3 صدور (حجم كبير، مقطع شرائح) صدر الدجاج
- 2 عود (مطحونة) القرفة
- 6 فصوص (مهروس) الثوم
- 4 أغصان إكليل الجبل
- 3 ورقات ورق غار
- ربع كوب الزعتر
- حسب الرغبة ملح
- حسب الرغبة فلفل أسود
خطوات التحضير
-
1
ضعي صدور الدجاج والقرفة في قدر، ونكّهي بالقليل من الملح واغمري المكونات بالماء، وضعي القدر على حرارة متوسطة.
-
2
?اغلي المزيج ثمّ أزيلي الزفر عن الوجه، وخففي النار وضعي الغطاء لـ15-20 دقيقة حتى ينضج الدجاج.
-
3
?صفّي الدجاج من المرق وضعيه على لوح تقطيع، وانتظري قليلاً حتى يبرد ثمً قطّعيه إلى شرائح.
-
4
?سخني الزيت في قدر على حرارة متوسطة، وأضيفي شرائح الدجاج وقلّبيها قليلاً ثمّ زيدي الثوم، إكليل الجبل، ورق الغار والزعتر، واغمري المكونات بالماء.
-
5
?عندما يغلي المزيج، خففي النار واغلي المكونات على حرارة هادئة لساعة، وأضيفي الفريك واغلي المزيج لـ20 دقيقة إضافية.
-
6
?أضيفي الجزر واطهي الشوربة لـ20 دقيقة، وأزيلي إكليل الجبل، ورق الغار والزعتر من المزيج، ونكّهي بالملح والفلفل الأسود.
-
7
ارفعي القدر عن النار، واسكبي الشوربة في أطباق التقديم وزيّني وجهها بالرمان والبقدونس المفروم.
