طريقة عمل سالتیمبوکا إيطالي في خبز محمص بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سالتیمبوکا إيطالي في خبز محمص سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 81 شريحة 8 خبز من عجين مخمر أبيض سُمكها 1 سم
- 8 شريحة بروسسيوتو (لحم مقدد مملح مقطع شرائح رفيعة يستبدل بالبسطرمة)
- 4 شريحة إسكالوب لحم بتلو (80 جرام لكل منها)
- 0.5 كوب طماطم شبه مجففة
- 0.33 كوب صلصة طماطم
- 120 جم جبن موزاريلا (مقطع شرائح)
- 20 جم زبدة إضافية (للقلي)
- 12 ورقة مريمية (طازج)
- 2 ملعقة شاي زيت إضافي
- 2 ملعقة شاي زيت زيتون
- زبدة للفرد
- ملح وفلفل
خطوات التحضير
-
1
يتبل اللحم بالملح والفلفل ويسخن الزيت في طاسة على نار متوسطة و يطهى فيه اللحم لمدة 30 ثانية لكل جانب ثم ينقل إلى طبق و يقطع نصفين بالعرض ونحتفظ به دافئ.
-
2
يفرد جهة واحدة من الخبز بالزبدة و توضع 4 شرائح جانب الزبدة لأعلى على سطح العمل ويفرد عليها الصلصة الطماطم و يوضع عليها اللحم و الموزاريلا والطماطم الشبه مجففة و باقي الخبز جانب الزبدة لأسفل أعلى و يوضع على كل سندويتش ورقة مريمية و تلف بـ2شريحة بروسسيوتو حول كل سندويتش ويحكم غلقها بعود تسليك الأسنان .
-
3
?يسخن الزيت والزبد الإضافي في طاسة على نار متوسطة و تضاف السندويتشات وتطهى لمدة 2 دقيقة لكل جانب و1 دقيقة لكل حافة حتى تصبح ذهبية ثم تقطع نصفين وتقدم .
