الرز المدخن بالدجاج والخضار من الأطباق الرئيسية التي تعطي مائدتك شكلاً جميلاً في المناسبات بالإضافة إلى المذاق الرائع للطبق الذي يحبه جميع أفراد العائلة .
المقادير
لتحضير الخضار والدجاج:
- 4 ملعقة طعام زيت
- 2 صدر دجاج (مقطع)
- 0.5 كأس بازلاء
- 0.5 كأس جزر
- 1 كأس ذرة
- 0.5 كوب فلفل رومي ألوان
- 1 حبة بصل (مقطعة جوانح)
- ملح (حسب الذوق)
- 1 ملعقة صغيرة هيل (مطحون)
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
- رشّة كاري
لتحضير الأرز:
- 2 كأس رز حبة طويلة
- 0.5 كأس 3 ماء
- ملح (حسب الذوق)
- 1 ملعقة صغيرة كركم
خطوات التحضير
-
1
نغسل الرز جيداً وننقعه بالماء ونتركه جانباً .
-
2
نقطع الدجاج والخضار ونضعها في وعاء جانباً .
-
3
نضع الزيت في قدر عميق ونضيف البصل ونحرك حتى يذبل ثم نضيف الدجاج ونقلب قليلاً حتى يتغير لونه .
-
4
نضيف الملح والفلفل الأسود والأحمر والهيل والكاري ونقلب المكونات جيداً حتى تتوزع التوابل .
-
5
نضيف الجزر والبازلاء والذرة والفلفل الألوان ونحرك المكونات حتى تذبل ثم نغطي القدر ونترك المكونات تنضج .
-
6
نضيف الماء ونتركه يغلي ثم نصفي الرز ونضيفه مع الملح والكركم ونحرك جيداً .
-
7
نترك المكونات على نار عالية حتى تغلي ثم نغطي القدر ونترك الرز ينضج على نار هادئة .
-
8
نطفئ النار ونضع قطعة قصدير في القدر فوق الرز ونضع فيها فحم ساخن ونسكب فوقه الزيت البارد ونغطي القدر ونتركه خمس دقائق .
-
9
نسكب الرز المدخن بالدجاج والخضار في طبق التقديم وبذلك يكون جاهزاً .
هذا هو! لقد تعلمت الآن كيفية صنع أرز مدخن بالدجاج والخضروات. أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة، ولا تتردد في مشاركتها مع أصدقائك وعائلتك.