طريقة عمل رز برياني بدون لحم أو دجاج

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   نغسل الرز جيداً وننقعه لحوالي نصف ساعة على الأقل ثم نحمي الزيت في وعاء ونضيف الهيل والقرفة والقرنفل ونحرك .

2. 2

   نضيف البصل المفروم ونحرك حتى يذبل البصل ويأخذ لوناً ذهبياً ونضع الكركم والفلفل الحار والكمون والزنجبيل والثوم والطماطم والماسالا ونحرك .

3. 3

   نضيف اللبن الزبادي ونحرك على نار متوسطة ليغلي ثم نضيف الكزبرة والنعنع وعصرة ليمون والفليفلة الحارة ورشة ملح وربع كوب ماء ونحرك .

4. 4

   نغطي المكونات ونتركها لخمس دقائق على نار متوسطة حتى تتسبك معاً ونترك الصوص جانباً .

5. 5

   نضع ماء في طنجرة ونضيف ورق الغار والهيل والقرفة والقرنفل ورشة ملح والقليل من الزيت ونتركه يغلي .

6. 6

   نضيف الرز ونحرك ونتركه يغلي لحوالي 8 دقائق على نار عالية نصفيه من الماء ونضعه جانباً .

7. 7

   نضع نصف كمية الصوص في طنجرة ونضيف بصل مقلي ورشة كزبرة ونعنع ونصف الرز وبقية الصوص وبصل مقلي وكزبرة ونعنع وبقية الرز ثم بصل مقلي وزيت والزعفران المنقوع وكزبرة ونعنع وزبدة .

8. 8

   نغطي طنجرة الرز بورق القصدير ونتركه على نار هادئة لحوالي 10 دقائق بعدها نطفئ النار ونترك ورق القصدير عليه 10 دقائق إضافية ثم نزيله ونحرك بهدوء .

9. 9

   نسكب رز البرياني في طبق التقديم وبذلك يكون جاهزاً للتقديم وبدون لحم أو دجاج .

وصفات ذات صلة

2023-10-17

طريقة عمل برياني سمك كنعد

برياني سمك كنعد يتم تحضيره في هذه الوصفة بأرز بسمتي مع الليمون الطازج والزنجبيل والفلفل الحار والكزبرة والبصل مع سمك الكنعد ذي المذاق المميز وغير ذلك من التوابل والنكهات اللذيذة .

2023-10-17

طريقة عمل البرياني الهندي بالخضار

البرياني الهندي بالخضار يعتبر من وصفات الأرز السريعة واللذيذة الغنية بالنكهات والخضراوات المختلفة، وهو وجبة متكاملة قيمة تصلح للعزومات والتجمعات العائلية كما أنها وجبة صحية مميزة للعائلة وخاصة الأطفال، يمكن لربة المنزل استخدام الأواني الفخارية في تقديم الأرز البرياني بالخضار لتضيف مزيدًا من التألق والانسجام بين حاسة النظر والتذوق للوجبة .

2023-10-17

طريقة عمل الرز الكابلي المديني بالدجاج

الرز الكابلي المديني بالدجاج وصفة سهلة وبسيطة ومكوناتها عبارة عن أفخاذ دجاج وأرز مطبوخ بالمرق مع توابل مختلفة ويزين الطبق باللوز المحمص ويمكنك تقديمه لضيوفك على الغداء لأنه طبق شهي وشكله جميل .

2023-10-17

طريقة عمل الرز الكابلي المديني بالدجاج

الرز الكابلي المديني بالدجاج وصفة سهلة وبسيطة ومكوناتها عبارة عن أفخاذ دجاج وأرز مطبوخ بالمرق مع توابل مختلفة ويزين الطبق باللوز المحمص ويمكنك تقديمه لضيوفك على الغداء لأنه طبق شهي وشكله جميل .