طريقة عمل ريش اللحم بالفرن مع سر التتبيلة

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   نبدأ بتحضير التتبيلة فنضع في وعاء كلاً من دبس الفليفلة والبصل والثوم وزيت الزيتون والفلفل الأحمر والأسود والكمون والزعتر والملح ونحرك حتى تمتزج المكونات جيداً .

2. 2

   نضع ريش اللحم في التتبيلة ونقلبها فيها حتى تكتسب لون التتبيلة ومذاق البهارات ثم نغطيها بالنايلون ونتركها في البراد لحوالي ساعتين .

3. 3

   نضع ورق قصدير على صينية الفرن ونرتب فوقه الريش .

4. 4

   نضع فوق بقية التتبيلة كلاً من البصل الصغير والجزر والبطاطا ونقلبها بالتتبيلة ثم نرتبها فوق الريش .

5. 5

   نغطي الخضار واللحم بورق القصدير ونضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 50 دقيقة .

6. 6

   نخرجها من الفرن ونرتبها في طبق التقديم ونزين بالزعتر المجفف وبذلك يكون الطبق جاهزاً للتقديم .

وصفات ذات صلة

2023-10-17

طريقة عمل اللحم المشوى على الفحم

اللحم المشوي على الفحم من ألذ وجبات اللحم التي تشتهر بها معظم المطابخ الشرقية و العربية ، تتميز هذه الوجبة بنكهتها المميزة التي تجعلها مفضلة لدى الكثير من الناس ، و سنقدمها في هذه الوصفة على الطريقة السورية بمجموعة بسيطة من التوابل للحفاظ على نكهة اللحم ، و يجب الاشارة الى أن نوع اللحم هو الذي يحدد لذة النكهة بغض النظر عن التوابل و الطريقة المتبعة .

2023-10-17

طريقة عمل الريش الضانى فى الفرن

طبق رائع مكون من أضلاع لحم الخروف المشوية و الفرن و المتبلة بطريقة بسيطة و يتم تحضيرها مع الخضار المشوية ، يجب اختيار نوع اللحم بعناية و يجب نقعه بالتتبيلة لمدة لا تقل عن ساعتين للحصول على افضل نتيجة .