طريقة عمل ريش بروفنسال

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   اسلقي البطاطس وقطعيها أصابع وتبليها بملح وفلفل وبابريكا واقليها في زيت غزير ساخن

2. 2

   تبلي الريش بملح وفلفل وزعتر طازج مفروم وطماطم طازجة

3. 3

   افتحي الريش في جزء اللحم واحشيه بالمكسرات ثم ضعيها في طاسة بها زيت ساخن على النار

4. 4

   قطعي الطماطم أصابع وضعيها في صينية فرن وعليها عودين من الزعتر الطازج ثم ضعي الريش المحمرة وادخليها فرن ساخن لتكمل نضجها

5. 5

   حمصي العيش التوست في الفرن وافرميه مع زعتر طازج ثم ضعيهم في طاسة على النار

6. 6

   ضعي سمنة في طاسة على النار مع العيش المكسر وزعتر مفروم وثوم مفروم

7. 7

   اخرجي الريش من الفرن وادهنيها بالمستردة وغطيها بالخليط المعد

8. 8

   ضعي البطاطس المقلي مع بقية العيش التوست وادخلي الريش مرة أخرى الفرن حتى تأخذ لون

9. 9

   ذوبي الديمي جلاس في قليل من الماء وضعيه على النار حتى يثقل

10. 10

    قدمي الريش مع البطاطس وصبي عليها الديمي جلاس