طريقة عمل روستو اللحم على الطريقة اللبنانية
وقت التحضير
10 دقيقة
وقت الطهي
330 دقيقة
عدد الافراد
2 فرد
روستو اللحم على الطريقة اللبنانية طبق مميز بطريقة طهي اللحم وتوابله بالإضافة للخضار المشوية وصوص مميز من المرق والصويا صوص والخل ستحبه العائلة كثيراً .
المقادير
-
1200 غ لحم روستو شهباية
-
فلفل أسود
-
1 بصلة
-
4 فص ثوم
-
3 ورق غار
-
4 حبة قرنفل
-
1 حبة جزر
-
1 حبة طماطم
-
كعب بقدونس
-
زيت نباتي
-
لتحضير الخضار:
-
1 حبة بطاطس نصف سلقة ومقطعة
-
3 حبة جزر نصف سلقة ومقطعة
-
5 حبات كوسا مقطعة
-
1 حبة بصل مقطعة نصفين
-
7 فص ثوم
-
5 ورق غار
-
2 إكليل الجبل يابس
-
¼ كوب زبدة مذابة
-
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
-
ملح حسب الذوق
-
1 ملعقة صغيرة بابريكا
-
فلفل أسود
-
أوريغانو
-
حبق مجفف
-
لتحضير الصوص:
-
1 ½ مرق لحم
-
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
-
1 ملعقة صغيرة بهار حلو
-
ملح حسب الذوق
-
2 ملعقة كبيرة صويا صوص
-
1 ملعقة كبيرة خل العنب الأحمر
-
3 ملعقة كبيرة نشا مذوب بالماء
-
2 ملعقة كبيرة زبدة
-
لتشويح اللحم:
-
2 ملعقة زبدة
-
2 فص ثوم مكسور
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
نتبل اللحم بالفلفل الأسود ثم نضع زيت نباتي بالطنجرة ونشوح اللحم فيها من كل الأطراف .
-
2
نضيف البصل والثوم وورق الغار والقرنفل وجزرة مقطعة وحبة طماطم وكعب البقدونس .
-
3
نثقب اللحم بالسكين 3 مرات ونغمره بالماء تماماً ونتركه يغلي ونزيل الزفرة من الوجه .
-
4
نترك اللحم على نار هادئة حوالي 3 ساعات حتى ينضج ونضيف خلال ذلك ماء ساخن حسب الحاجة حتى ينضج تماماً .
-
5
نضع في وعاء كلاً من البطاطس والجزر المسلوقين والكوسا والثوم والبصل وفلفل أسود وبابريكا وملح وورق غار وإكليل الجبل والزبدة وزيت الزيتون وأوريغانو وحبق مجفف ونخلط .
-
6
نفرد الخضار بصينية ونضعها بالفرن على حرارة 180 لحوالي 25 دقيقة حتى تنضج .
-
7
نصفي مرق اللحم ونضعه في طنجرة على النار مع صويا صوص وخل وملح وفلفل أسود وبهار والنشا المذوب ونحرك حتى تغلي .
-
8
بعد الغليان نضيف الزبدة ونحرك ونغليها 5 دقائق مع المرق وبذلك يكون المرق جاهزاً .
-
9
في مقلاة نضع الزبدة والثوم المكسور على النار ونشوح بهم اللحم المطبوخ من جميع الجهات .
-
10
نقطع اللحم شرائح ونقدمه مع الخضار والصوص المميز وبذلك يكون طبقنا جاهزاً .
جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق
اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.
أسئلة شائعة عن الوصفة
ما هي مكونات روستو اللحم على الطريقة اللبنانية؟
تحتاج إلى 37 مكونات: 1200 غ لحم روستو شهباية، فلفل أسود، 1 بصلة، 4 فص ثوم، 3 ورق غار، 4 حبة قرنفل، 1 حبة جزر، 1 حبة طماطم، كعب بقدونس، زيت نباتي، لتحضير الخضار:، 1 حبة بطاطس نصف سلقة ومقطعة، 3 حبة جزر نصف سلقة ومقطعة، 5 حبات كوسا مقطعة، 1 حبة بصل مقطعة نصفين، 7 فص ثوم، 5 ورق غار، 2 إكليل الجبل يابس، ¼ كوب زبدة مذابة، 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، ملح حسب الذوق، 1 ملعقة صغيرة بابريكا، فلفل أسود، أوريغانو، حبق مجفف، لتحضير الصوص:، 1 ½ مرق لحم، 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود، 1 ملعقة صغيرة بهار حلو، ملح حسب الذوق، 2 ملعقة كبيرة صويا صوص، 1 ملعقة كبيرة خل العنب الأحمر، 3 ملعقة كبيرة نشا مذوب بالماء، 2 ملعقة كبيرة زبدة، لتشويح اللحم:، 2 ملعقة زبدة، 2 فص ثوم مكسور.
لكم شخص تكفي وصفة روستو اللحم على الطريقة اللبنانية؟
تكفي الوصفة 2 فرد.
المطبخ
وصفات ذات صلة
0 التعليقات
جرّبت الوصفة؟
كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.
شاركنا رأيك في الوصفة
تسجيل الدخول لترك تعليق.