طريقة عمل رومية محشية ورق عنب

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   تخلى الدجاجة الرومية من العظم ثم تحشى بورق العنب المستوي وتغلف من الأرجل بالخيط أو بالخلة

2. 2

   ثم تشوح في السمنة حتى تصل إلى اللون الذهبي

3. 3

   ثم تدهن بالصلصة والسمنة وتدخل الفرن حتى تمام النضج وتقدم مع الأرز بالخلطة

4. 4

   لعمل الأرز يشوح الأرز مع السمنة ويضاف اللورا و حبهان و الصلصة مع القليل من السكر و مكعب المرقة و قرفة وتغطى الحلة وتترك تنضج على نار هادئة

5. 5

   لعمل الأرز

6. 6

   تسلق الكبدة و القوانص في ماء وخل حتى تبيض مع عيدان الكرفس ثم ترفع و تصفى

7. 7

   يشوح البصل و الثوم و الزعتر وملح وفلفل و القليل من السكر مع سمنة على النار

8. 8

   تقطع القوانص ثم تضاف إلى الطاسة مع الكبدة و باقى المكونات

9. 9

   تضاف المكسرات والزبيب وتقلب حتى تحمر ثم تضاف إلى حلة الأرز ويقدم