طريقة عمل رغايف معسلين

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   تجهز صينية مدهونة بالزيت

2. 2

   تخلط جميع المكونات في العجان عدا الماء

3. 3

   يضاف الماء تدريجيا حسب الحاجة حتى يتجانس القوام ويشكل عجينا

4. 4

   يدهن السطح بالزيت ويُشكَّل العجين على شكل كرات

5. 5

   ترص في الصينية، وتترك لترتاح

6. 6

   تفرد العجينة على شكل دائرات، وتحشى بالحشوة، ثم ثوضع طبقة أخرى من العجين والحشوة، وتطوى من جميع الجهات

7. 7

   شكل آخر:تفرد العجينة على شكل مستطيل، وتحشى بالحشوة، ثم تلف على شكل أسطواني

8. 8

   شكل آخر:

9. 9

   تقطع نحو 5 سم

10. 10

    تقلى في زيت غزير وساخن

11. 11

    ثم تغمر في العسل واحدة تلو الأخرى

12. 12

    تزين برقائق اللوز المحمرة

13. 13

    الحشو:يفرم اللوز في الكبة، ثم يضاف السكر والزبدة مع الاستمرار في الفرم

14. 14

    الحشو:

15. 15

    يضاف ماء الزهر، المستكة، القرفة، العسل، ونقلب