طريقة عمل نوجا بنكهات مختلفة

نوجا بنكهات مختلفة

المقادير

• 120 مل ماء
• 100 جم عسل
• 20 جم شراب الورد
• 1 ملعقة كبيرة جلوكوز
• 50 جم بياض بيضة
• 6 جم 180 فق
• 10 جم ورد جوري
• 3 بياض بيض
• 0.25 ملعقة صغيرة ملح
• 0.75 كوب 2 و كورن سيرب
• 0.33 كوب 1 و سكر
• 0.5 كوب ماء
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 كوب عجوة
• 0.5 كوب 1 و بندق (محمص)
• 3 كوب سكر
• 0.5 كوب ماء
• 1 كوب عسل
• 3 بياض بيض
• 6 كوب 2 فق
• 2 كوب لوز (محمص)

خطوات التحضير

• 1

  تجهز 3 صينية بورقة زبدة مغطاه بالسكر الناعم والنشا

• 2

  نوجا بالفستقيسخن السكر، الجلوكوز، الماء والعسل حتى تصل درجة الحرارة الى 121

• 3

  نوجا بالفستق

• 4

  يخفق بياض البيض مع الملح في العجان حتى يصبح القوام هش

• 5

  يخلط مزيج السكر الساخن مع البيض

• 6

  تضاف المكونات المتبقية، والفستق وتقلب

• 7

  يصب ويفرد المزيج في الصينية، ثم يغطى بالسكر الناعم والنشا

• 8

  يترك ليبرد ويتماسك تماما

• 9

  يقطع الى مربعات، ويقدم

• 10

  نوجا بالتمريسخن السكر، الكورن سيرب، والماء حتى تصل درجة الحرارة 121

• 11

  نوجا بالتمر

• 12

  يخفق بياض البيض مع الملح في العجان حتى يصبح القوام هش

• 13

  يخلط مزيج السكر مع البيض

• 14

  تضاف المكونات المتبقية، البندق والعجوة ونقلب

• 15

  يصب ويفرد المزيج في الصينية، ثم يغطى بالسكر الناعم والنشا

• 16

  يترك ليبرد ويتماسك تماما

• 17

  يقطع الى مربعات، ويقدم

• 18

  نوجا بالعسليسخن السكر، الكورن سيرب، والماء حتى تصل درجة الحرارة 121

• 19

  نوجا بالعسل

• 20

  يخفق بياض البيض مع الملح في العجان حتى يصبح القوام هش

• 21

  يخلط مزيج السكر مع البيض

• 22

  تضاف المكونات المتبقية، الفستق واللوز ونقلب

• 23

  يصب ويفرد المزيج في الصينية، ثم يغطى بالسكر الناعم والنشا

• 24

  يترك ليبرد ويتماسك تماما

• 25

  يقطع الى مربعات، ويقدم