ناسي ليماك طبق مشهور من المطبخ الماليزي مكوناته غنية بالبروتينات والفيتامينات ومضادات الأكسدة فهو عبارة عن أرز بحليب جوز الهند وصوص مميز مع سمك مقرمش شهي .

المقادير

لتحضير الأرز:

لتحضير الصوص:

للتزيين:

خطوات التحضير

  • 1

    لطبخ الأرز نضع في طنجرة كلاً من حليب جوز الهند والأرز والزنجبيل وورق الليمون والغار والملح ونترك المكونات على النار حتى تغلي مع التحريك من حين لآخر .

  • 2

    بعد الغليان نخفض الغاز ونترك المكونات لمدة 20 دقيقة حتى تستوي جيداً .

  • 3

    لتحضير الزينة نسلق البيض ونقشره ونقسمه نصفين ونقطع الخيار ونضع المكونات جانباً .

  • 4

    نضع بالمقلاة زيت ونشوح الفول السوداني ثم نزيله ونضيف سمك الأنشوجة ونتركه حتى يتحمّر من الطرفين .

  • 5

    ولتحضير الصلصة نضع الزيت ونضيف البصل والثوم والكراث في مقلاة معاً ونشوحهم .

  • 6

    نضيف الصلصة الحارة والملح والسكر والأنشوجة ونتركهم لينضجوا ثم نضيف عصير التمر الهندي ونتركهم يتجانسو على النار لربع ساعة .

  • 7

    نضع الأرز في طبق التقديم ونرتب معه كلاً من البيض المسلوق والفول السوداني وسمك الأنشوجة المقرمش بالإضافة للخيار والصلصة وبذلك يكون جاهزاً .