ميني تارت حلو ، تأتي وصفة تارت الزبدة من المطبخ الكندي وهي من الحلويات التقليدية السهلة واللذيذة تتميز بالتارت المقرمش من الخارج والهش من الداخل وتكون جاهزة خلال 45 دقيقة فقط .
المقادير
لتحضير عجينة التارت:
- 1.5 كوب دقيق
- رشّة ملح بحري
- 0.5 كوب زبدة غير مملحة باردة
- 0.25 كوب ماء مثلج
- 1 صفار بيض
- 1 ملعقة صغيرة خل أبيض
لتحضير الحشوة:
- 0.25 كوب زبيب
- 1 كوب سكر بني
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح بحري
- 0.25 كوب زبدة غير مملحة مذابة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- 1 بيضة
خطوات التحضير
-
1
نضع في وعاء الخلاط الكهربائي الدقيق والملح ثم نضيف الزبدة ونفركها بأطراف الأصابع حتى يصبح المزيج متكتلاً .
-
2
نخلط في وعاء صغير الماء وصفار البيض والخل جيداً ثم نسكب المزيج فوق الدقيق ونحرك بواسطة شوكة ثم نضيف 1 ملعقة كبيرة ماء إذا كان المزيج جافاً .
-
3
نستمر بفرك المزيج بيدينا حتى يتشكل العجين ثم نلفه بالنايلون ونضعه في البراد لمدة 30 دقيقة، ثم نخرج العجينة ونمدها على شكل مستطيل 16 × 12 إنش بسماكة ¼ إنش .
-
4
نقطع 12 دائرة من العجين باستخدام قطاعة بسكويت 4 إنش، ثم نضغطها في صينية مافن ثم نضعها في البراد بينما نحضر الحشوة .
-
5
نغمر الزبيب بماء ساخن، ثم نحمي الفرن لدرجة حرارة 425 فهرنهايت .
-
6
نخلط في وعاء كلاً من السكر البني والملح والزبدة ونفرك المزيج باستخدام اليدين حتى يصبح ناعماً . بعدها نضيف الفانيليا والبيض ونخلط جيداً دون استخدام الخلاط الكهربائي .
-
7
نصفي الزبيب ونضع 8 حبات في كل واحدة من الدوائر الباردة في صينية المافن ثم نوزع الحشوة عليها ثم نخبزها في الفرن لمدة 13-15 دقيقة للحصول على تارت هش أو 17-19 دقيقة لتارت مقرمش .
أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذا البرنامج التعليمي حول كيفية صنع تورتة صغيرة. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. يسعدني أن أسمع أخبارك!
