طريقة عمل ميني بيتزا القلوب للفلانتين

طريقة عمل ميني بيتزا القلوب للفلانتين بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير ميني بيتزا القلوب للفلانتين سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 3 كوب كبير دقيق أبيض منخول (360 جرام )
• 0.25 كوب كبير زيت ذرة (60 مل)
• 1 كوب كبير ماء دافئ   (240 مل)
• 1 ملعقة صغيرة *ملعقة شاي * ملح (رشة)
• 3 ملعقة كبيرة  *ملعقة طعام* حليب مجفف (30 جرام)
• 3 ملعقة كبيرة *ملعقة طعام* سكر (30 جرام)
• 1 ملعقة صغيرة *ملعقة شاي * بيكج باودر
• 1 ملعقة كبيرة   *ملعقة طعام* خميرة فورية (30 جرام)
• 1 حبة صغيرة بصل (مفروم)
• 1 ملعقة كبيرة  *ملعقة طعام* زيت ذرة (15 مل )
• 1 كوب كبير جبن موزاريلا مبشور (240 جرام)
• 0.5 كوب كبير كاتشب (120 جرام)
• 1 حبة كبيرة طماطم (مفروم)
• 2 ملعقة كبيرة  *ملعقة طعام* كزبرة مفرومة (12 جرام )
• 2 ملعقة كبيرة  *ملعقة طعام* بقدونس مفروم (12 جرام)
• 1 ملعقة صغيرة   *ملعقة شاي * فلفل اسود
• 1 ملعقة صغيرة   *ملعقة شاي * ملح
• 3 قطعة أصبع من سوسيس م لقطع صغيرة أو نوع من أنواع اللحوم على حسب الرغبة مقطع لقطع صغيرة أو مفروم مثل ( الدجاج، الهوت دوج ، اللحم ،...)

مل وصفة مشابهة : طريقه عبيتزا باربعه انواع جبنه

• عدم الزيادة في كمية الخميرة حتى لا تصبح العجينة صلبة
• وضع العجين على طبق مدهون بالزيت حتى لا تلتصق أثناء التخمير
• 3 كلما زاد وقت التخمير كلما كان أفضل للعجين ولكن لا تزيد عن ساعات
• 6 اخدام مكينة العجن أفضل من اليد
• اذا كانت العجينة سائلة أثناء الخلط نضيف القليل من الخميرة و الدقيق
• اذا كانت العجينة غير مرنه أثناء العجن نضيف القلليل من الماء
• اضافة البقدونس و الكزبرة يعطيها طعم مختلف
• تحتوي عجينة البيتزا على فيتامين B  الذي يساعد على القضاء على النحافة ويسهل العديد من وظائف الجسم
• تحتوي على الكالسيوم الذي يحمي العظام
• 3080 جم كل 30 من عجين البيتزا يحتوي على 80 سعر حراري

خطوات التحضير

• 1

  تحضير عجينة البيتزا : نضع الدقيق الأبيض و الخميرة الفورية و البيكج باودر و السكر و الحليب المجفف و الملح و  زيت الذرة و الماء الدافئ في الخلاط الكهربائي ونثبت مضرب العجين على سرعة متوسطة لمدة 5 دقائق حتى تتكون عجينة لينة ولها ملمس ناعم

• 2

  في وعاء مدهون بالقليل من الزيت نخرج العجين ونشكله على شكل كرة وندهنه بالقليل من الزيت

• 3

  نغلف الطبق بكيس من النايلون ونتركه في درجة حرارة الغرفة حتى تتخمر وتتضاعف حجمها (قد تأخد من 50 ل 60 دقيقة )

• 4

  على سطح أملس مرشوش بالدقيق نقوم بفرد عجينة البيتزا بواسطة النشابة حتى تصبح ذات سمك مناسب (ليست كبيرة في السمك ولا رقيقة وسط بينهم  )

• 5

  نقوم بتقطيع عجينة البيتزا بواسطة قطاعة على شكل قلب ونضعهم في صينية ونغطيها بكيس نايلون لمدة 10 دقائق حتى تتخمر وتتضاعف حجمها مرة اخرى

• 6

  تحضير حشو البيتزا :في مقلاة على نار متوسطة نقوم بتسخين الزيت ثم نضيف البصل المفروم ونقلب بملعقة خشبية لا ننتظر حتى يذبل البصل ولكن حتى يلين فقط ونبعده عن النار ثم نضيف 3 أصبع من سوسيس مقطعة لقطع صغيرة ( أو اي نوع من اللحوم بنفس المقادر على حسب الرغبة ) و الطماطم المفرومة والكزبرة المفرومة و البقدونس المفروم و الملح و الفلفل الاسود ،ونقلب حتى يمتزج الخليط

• 7

  نحضر صينية عجين البيتزا المعدة على شكل قلوب ونضع القليل من الكاتشب على السطح ثم بعض من الحشو ثم بعض الجبن الموزاريلا

• 8

  ندخل الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركها لمدة 15 دقيقة حتى يتحمر الجبن ويصبح لونها ذهبي

• 9

  الان ميني بيتزا القلوب جاهزة للتقديم