طريقة عمل متبل الباذنجان المشوي السوري

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   حضري الفرن على درجة حرارة 225 C.

2. 2

   افرشي صينية بورق القصدير وادهنيه يزيت خفيف، ضعي أنصاف الباذنجان بحيث تكون جهة الجلد لأعلى، اشويهم في الفرن لمدة 45 - 50 دقيقة أو حتى تصبح طرية جدا وحتى يذبل الجلد ويحمر.

3. 3

   قشري الثوم، برّدي الباذنجان حتى يصبح من السهل امساكه

4. 4

   عندما يبرد الباذنجان ، أزيلي لب الباذنجان بالملعقة وضعيه في خلاط الطعام واضربيه بشكل متقطع دون ان يصبح ناعما جداً

5. 5

   اهرسي الثوم جيداً وأضيفيهم إلى الخلاط مع الطحينة، عصير الليمون و3/4 ملعقة صغيرة من الملح. اضربيهم حتى ينفرموا بشكل خشن.

6. 6

   اسكبي المتبل في طبق التقديم، زينيه بالبقدونس و زيت الزيتون و قدميه مع الخبز والخضار.

وصفات ذات صلة

2023-10-17

طريقة عمل متبل الباذنجان بالزبادي

متبل الباذنجان طبق مقبلات من بلاد الشام يتميز بنكهته الخاصة و هي مزيج بين نكهة الشواء و الطحينة و الثوم ، ان هذه النكهة الخاصة منحت طبق المتبل شهرة واسعة ، هناك عدة طرق لتحضير متبل الباذنجان و سنقدمه لكم في هذه الوصفة مع الزبادي .

2023-10-17

طريقة عمل متبل الشمندر السوري

متبل الشمندر السوري ، من الوصفات التي لابد أن تتذوقوها إذا لم تجربوها حتى الآن فهي شهية للغاية حيث يتم استبدال الحمص بالشمندر وخلطه مع الطحينة وغير ذلك من المكونات حتى يتكون لدينا هذا المزيج الرائع بمذاقه المميز .