ملفوف الدجاج الحار بكريمة الطماطم والليمون

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    تشق الصدور وتفتح وتتبل بزيت الزيتون وتفرد على ورق زبدة

  • 2

    تقطع الطماطم وتخلط مكونات الحشو وتفرد على السطح الداخلي وتلف وتتبل بملح الكرفس ويلف حولها ورق الزبدة ويحكم

  • 3

    يعاد اللف في ورق الفويل ويغلق بإحكام و تسوى في ماء مغلي لمدة ٢٥ دقيقة

  • 4

    ارفعيها من على النار واتركيها لتبرد ثم تفتح وتقطع شرائح ٢سم وترص في صحن التقديم

  • 5

    طريقة تحضير الصوصفي وعاء مناسب يوضع السكر مع الماء ويرفع على نار متوسطة حتى اللون الذهبي الفاتح بدون تقليب

  • 6

    طريقة تحضير الصوص

  • 7

    يمزج النشا مع عصير الليمون والهريسة والماء المغلي ويضاف رويداً إلى السكر مع التقليب

  • 8

    يضاف قشر الليمون ويقلب حتى الغليان والحصول على القوام الغليظ المطلوب ثم تضاف الكريمة وقطعة من الزبدة والثوم البودرة

  • 9

    يصب منه بالملعقة فوق شرائح الصدور الملفوفة ويقدم الباقي منفصلاً و يزين بورق النعناع الطازج ويقدم