مكرونة فيتوتشيني بالخضار

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    يقلب الفلفل الرومى والجزر مع الثوم فى الزيت على النار و يمكن إضافة فلفل حار حسب الرغبة

  • 2

    يترك العجين ليرتاح لمدة 30 ساعة على الاقل ثم يرفع على سطح مستوى عليه دقيق من اعلى و اسفل و يفرد بالنشابة

  • 3

    يقطع العجين شرائط ثم تسلق فى ماء مغلى و ملح و رشة زيت حتى تنضج تماما

  • 4

    يخلط الملح مع الدقيق ثم يوضع فى العجان و يضاف اليه البيض تدريجيا حتى يمتزج العجين

  • 5

    يضاف القليل من الماء ثم المكرونة يضاف ملعقة كبيرة من الزيت ثم الجبنة الموتزاريلا و تقلب ثم تقدم