طريقة عمل مكرونة بالجبنة المخبوزة مع صلصة الكاربونارا بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مكرونة بالجبنة المخبوزة مع صلصة الكاربونارا سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- مكرونة
- 0.5 قطعة 3 شريحة لحم بقري مقدد بالعرض إلى بوصة (مقطع)
- 2 ملعقة صغيرة ثوم (مفروم)
- 3 بيضة كبيرة
- 1 عبوة حليب مبخر
- 0.25 ملعقة صغيرة فلفل الكايان الأحمر ال (حار)
- 0.25 ملعقة صغيرة جوزة الطيب (مطحون)
- 2 كوب جبنة الشيدر حادة المذاق (مبشور)
- 0.75 كوب جبنة مونتيري جاك، (مبشور)
- 0.75 كوب جبنة البارميزان مبشورة اً (ناعم)
- ملح حسب الرغبة
خطوات التحضير
-
1
يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 220 مئوية و تُطهى المكرونة في قدر كبير به ماء مملح مغلي لمدة 6 دقائق ثم تُصفى في تلك الأثناء تُسخن مقلاة صغيرة على نار متوسطة الحرارة ويُضاف اللحم البقري المقدد ثم يُطهى حتى يذوب الدهن ويصبح اللحم البقري مقرمشاً لمدة 10 دقائق تقريباً ثم يُضاف الثوم ويُطهى لمدة 30 ثانية حتى تتصاعد رائحته ثم ينقل خليط اللحم البقري بواسطة ملعقة مفرغة إلى وعاء متوسط وتُضاف المكرونة و تُقلب حتى تُخلط .
-
2
يُخفق البيض والحليب المبخر معاً في وعاء كبير يُضاف 1/2 ملعقة صغيرة ملح وفلفل الكايان وجوزة الطيب والجبنة ويُخلط جيداً ثم يُضاف خليط المكرونة ويُقلب جيداً حتى يتجانس ثم يُنقل الخليط إلى صينية خبز فردية ثم يُفرد الخليط برفق إلى طبقة متساوية بواسطة ملعقة ثم يخبز لمدة 12 دقيقة حتى تكون الصلصة فقاعات على الجوانب.
