مقلوبة الباذنجان باللحمة الضانى

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    تبلى شرائح اللحمة بالملح والفلفل الأسود

  • 2

    سخنى الحلة على النار ورصى شرائح الباذنجان المقلبة فى القاع

  • 3

    شوحى شرائح اللحمة فى زيت زيتون فى طاسة ساخنة

  • 4

    رصى شرئح اللحمة فوق شرائح الباذنجان

  • 5

    أضيفى الأرز المغسول والمنقوع لمدة 1/4 ساعة والمصفى للباذنجان واللحمة فى الحلة

  • 6

    أضيفى مرقة اللحمة الساخنة للخليط فى الحلة

  • 7

    أضيفى الملح والفلفل الأسود

  • 8

    حمصى الصنوبر والفستق فى الزيت ثم أضيفى لهما الملح

  • 9

    تأكدى من عدم إلتصاق الجوانب فى الحلة وإقلبى المقلوبة فى طبق التقديم

  • 10

    أضيفى على الوجة الصنوبر والفستق المحمص بعد تصفيته من الزيت

  • 11

    زينى الوجة بالنعناع الأخضر وشرائح الطماطم