طريقة عمل مقلوبة باللحمة المفرومة بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مقلوبة باللحمة المفرومة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    يقشر الباذنجان، ويقطع شرائح متوسطة السمك.

  • 2

    يقلى الباذنجان في الزيت، ويقلب على الجانبين حتى يحمر، ويرفع على ورق مطبخ حتى يتخلص من الزيت الزائد.

  • 3

    يوضع قليل من الزيت في مقلاة على النار، ويوضع فيها اللحمة المفرومة، والبصل، ويقلب جيداً حتى يتغير لون اللحمة.

  • 4

    تتبل اللحمة بالملح والفلفل الاسود، وتترك على النار حتى تنضج.

  • 5

    يغسل الارز جيداً، ويصفى.

  • 6

    يوضع قليل من الزيت في وعاء على النار، ويوضع فيه الأرز، ويقلب حتى يتغير لونه.

  • 7

    يتبل بالملح، ويضاف إليه الماء.

  • 8

    يغطى، ويترك على نار هادئة حتى يبدأ في النضج.

  • 9

    يرفع من على النار، ويوضع جانباً.

  • 10

    توضع شرائح الطماطم في أسفل وعاء، ويوضع فوقها اللحمة المفرومة، ويضفط عليها قليلاً.

  • 11

    توضع شرائح الباذنجان المقلية فوق اللحمة، ثم يوضع الأرز، ويضغط عليه قليلاً حتى يتماسك.

  • 12

    يوضع الوعاء على النار، ويضاف إليه الماء والشوربة، ويترك حتى يبدأ في الغليان.

  • 13

    يغطى، ويترك على نار هادئة حتى ينضج.

  • 14

    يرفع من على النار، ويترك لمدة دقيقتين دون رفع الغطاء.

  • 15

    يوضع طبق كبير مسطح مقلوب فوق الوعاء، ويقلب الوعاء بحرص.

  • 16

    يرفع الوعاء من على الطبق.

  • 17

    تقدم فوراً.