طريقة عمل مخملي الكباب

مخملي الكباب

المقادير

• 0.5 كيلو لحم فلتو
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل فريش (مفروم)
• 1 ملعقة كبيرة ثوم (مفروم)
• 2 ثمرة فلفل (حار)
• 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• 6 ملعقة كبيرة 1 مردة
• 0.5 ملعقة فلفل أبيض
• 0.5 ملعقة نعناع جاف
• 4 ملعقة كبيرة زيت
• 0.5 ملعقة كبيرة كركم
• 4 ملعقة كبيرة كريمة لبانى
• 4 ملعقة كبيرة زبادى
• 1 ملعقة جبن بارميزان
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة ماسلا
• 1 كوب أرز بسمتى
• زبد
• 2 كوب ماء
• 2 ملعقة بصل (مفروم)
• 1 ملعقة كبيرة زنجبيل فريش (مفروم)
• 1 ملعقة صغيرة ثوم (مفروم)
• 4 حبة ان صحيح
• 11966654077 مكعب 1 مرقة دجاج var zflag_nid=; var zflag_cid=196; var zflag_sid=6; var zflag_width=65; var zflag_height=40; var zflag_sz=77; (2273)
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 عود قرفة
• 3 قرن فل صحيح
• 0.25 ملعقة لون أحمر
• 0.25 ملعقة لون أصفر
• 2 ملعقة كزبرة خضراء
• 2 ملعقة كاجو
• 3 ملعقة كبيرة بصل ورد

خطوات التحضير

• 1

  يتم مزج جميع مكونات التتبيلة في الخلاط الكهربائي ماعدا الكريمة و الزبادي

• 2

  بعد الخلط يضاف الزبادي والكريمة ثم يضاف قطع الكباب

• 3

  و يتم تركها فى التتبيلة 4 ساعات

• 4

  ثم نضعها في أعواد الشواء الخشبية و تسوى على نار هادئة مع مراعاة دهنها بالزبد أو الزيت.

• 5

  للأرزيشوح البصل في الزبد على النار

• 6

  للأرز

• 7

  ثم يضاف الثوم و تضاف باقي التوابل الجافة ثم تضاف المياه و تترك حتى تغلي

• 8

  يضاف مكعب المرق ثم تتم التسوية على نار هادئة ثم نار عالية.

• 9

  يقسم الأرز على 3 ثم يلون قسم منهم باللون الأصفر و الآخر باللون الأحمر و يترك الثالث باللون الأبيض.

• 10

  يقدم الكباب مع الأرز الملون مزيناً بالكزبرة و الكاجو و البصل المقلي.