طريقة عمل مخلل الجزر واللفت بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مخلل الجزر واللفت سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 3 حبة جزر متوسطة الحجم
- 1 حبة لفت متوسطة الحجم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 0.25 كوب سكر
- 1 كوب ماء دافئ
- 0.5 كوب خل أبيض أو خل أرز
خطوات التحضير
-
1
تُغسل حبات الجزر واللفت وتُقشر.
-
2
تُقطع الحبات إلى شرائط رفيعة
-
3
يُنثر الملح على الجزر واللفت، ويُقلب بخفة لأعلىَّ بأصابع اليَدين حتى يُخرج الخليط القليل من الماء، وهو ما يُساعد على طراوة الشرائط قليلاً، ويُعدها لإمتصاص مَزيج التَمليح.
-
4
تُغسل الشرائط بالماء البارد، وتُصفىَّ جيد جداً، ثم تُعبأ فى برطبان زجاجىِ مُعقم وجاف.
-
5
يُسكب السكر والماء الدافئ والخل فى وعاء عميق، ويَستمر تَقليب الخليط حتى يَذوب السكر.
-
6
يُسكب مَزيج التخليل على خليط الجزر واللفت حتى يُغطيه تماماً، ثم يُحكم إغلاق البرطبان ويُترك فى الثلاجة لمدة 2 ساعة على الأقل قبل الإستخدام.
