طريقة عمل محشي الكوسة بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير محشي الكوسة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    تغسل الكوسة جيداً، وتقطع من الأعلى والأسفل.

  • 2

    تفرغ الكوسة من الداخل باستخدام المقوار الخاص بها.

  • 3

    يوضع ما تم تفريغه من الكوسة في الوعاء المستخدم للتسوية.

  • 4

    تغسل الكوسة مرة أخرى، وتوضع جانباً.

  • 5

    نبدأ في تحضير الحشو .. يوضع الزيت في وعاء على النار، ويضاف إليه نصف كمية البصل.

  • 6

    يقلب البصل حتى يذبل، ثم يضاف إليه عصير الطماطم.

  • 7

    يترك على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان.

  • 8

    تضاف باقي كمية البصل، وتقلب جميع المكونات جيداً حتى يتسبك.

  • 9

    يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود والكمون.

  • 10

    يرفع من على النار، ويضاف إليه الأرز والبقدونس والكزبرة والشبت.

  • 11

    تقلب جميع المكونات جيداً، وتوضع جانباً لتهدأ.

  • 12

    تحشى الكوسة بالخلطة ولكن يراعى عدم ملأها حتى النهاية؛ لأن الأرز سيتضاعف حجمه عند التسوية.

  • 13

    تذاب مرقة الدجاج والصلصة في الماء، وتضاف إلى الشوربة، وتخلط جيداً.

  • 14

    ترص الكوسة في وعاء التسوية فوق ما تم تفريعه منها، ويضاف إليها خليط الشوربة.

  • 15

    توضع على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان.

  • 16

    تغطى، وتترك على نار هادئة لمدة 30 دقيقة وحتى تنضج.

  • 17

    توضع في الطبق، وتقدم ساخنة.