طريقة عمل محشي البطاطس بالارز

طريقة عمل محشي البطاطس بالارز بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير محشي البطاطس بالارز سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 1 كيلو بطاطس صغيرة الحجم
• 0.25 كيلو لحم مفروم (250 جرام)
• 3 كوب كبير أرز أبيض مغسول ومصفى
• 1 جم بصلة كبيرة الح (مقطع شرائح)
• 1 ملعقة صغيرة    كزبرة ناشفة (ملعقة شاي)
• 1 ملعقة صغيرة ملح (ملعقة شاي)
• 1 ملعقة صغيرة   فلفل (ملعقة شاي)
• 2 جم حبة طماطم متوسطة الح (مبشور)
• 1 ملعقة كبيرة   صلصة الطماطم (ملعقة طعام)
• 1 ملعقة كبيرة سمنة لينة (ملعقة طعام)
• 2 ملعقة كبيرة    زيت (ملعقة طعام)
• 2 فص ثوم (مفروم)
• 1 كوب كبير مرقة لحم
• 1 قطعة ربطة بقدونس صغيرة (مقطع)
• 0.5 قطعة ربطة شبت صغيرة (مقطع)
• 0.5 قطعة ربطة كزبرة صغيرة (مقطع)
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود (ملعقة شاي)
• 1 ملعقة صغيرة ملح (ملعقة شاي)
• 1 ملعقة صغيرة سمنة لينة (ملعقة شاي)
• 1 ملعقة صغيرة صلصة (ملعقة شاي)
• 2 ملعقة كبيرة   طماطم مبشورة (ملعقة طعام)

مل وصفة مشابهة :  طريقة عبطاطس محشية دجاج وجبن

سر نجاح محشي البطاطس بالارز :

• 0.25 ملعقة حتي لا تسود البطاطس أثناء تحضيرها ،نقوم بوضعها في إناء به ماء و خل بعد تقويرها ونتركها لمدة ساعة
• 0.5 فص قلي البطاطس تسوية و تسخين الأرز تسوية ، لأننا ضعهم في الفرن مرة اخري
• عدم حشو البطاطس عن اخرها وترك مسافة حتى لا يخرج الحشو منها عند التسوية
• يساعد محشي البطاطس بالارز على تسهيل عملية الهضم ،ويساعد المعدة والقولون على التخلص من الفضلات بسبب وجود نسبة كبيرة من الألياف به
• 3  يساعد محشي البطاطس بالارز على التخلص من الأرق والقلق والإجهاد بسبب احتوائه على أوميجا
• 230 حبة كل بطاطس تحتوي على سعرحراري

خطوات التحضير

• 1

  نحضر البطاطس ونقوم بغسلها جيدًا من الأوساخ العالقة بها ثم نقشرها ثم نستخدم مقورة الخضروات في تفريغ البطاطس من الداخل مع الحرص على أن يكون جدار البطاطس ليس رقيق وليس سميك ولكن بينهم

• 2

  نحضر وعاء كبير ونملأه كاملًا بالماء ونضع فيه 1 ملعقة صغيرة خل ونترك فيها البطاطس بعد تقويرها لمدة ربع ساعة

• 3

  نخرج البطاطس من الماء ونصفيها ونجففها من الماء تمامًا

• 4

  نحضر المقلاه ونضع فيها زيت القلي ونتركها نار متوسطة حتى يسخن الزيت ثم نقوم بتحمير البطاطس نصف تسوية ثم نرفعها على مناديل مطبخ حتى تتصفى تمامًا من الزيت

• 5

  نحضر إناء لتحضير الحشو ونضع فيه الزيت و السمن ، ونترك الإناء على نار  متوسطة حتى يسخن الزيت وتذوب السمن ثم نضع الملح ،و الفلفل  ، بصلة مقطعة شرائح  ، و الكزبرة الناشفة ونقلب حتى يذبل البصل ويصبح لونه ذهبي ثم نضيف مرقة اللحم و الثوم المفروم ونقلب حتى تظهر رائحة الثوم

• 6

  ?نخفض النار إلى نار هادئة  ثم نضيف اللحم المفروم إلى الإناء ونقلب حتى يمتزج اللحم بباقي المكونات ونغطى الإناء لمدة 5 دقائق

• 7

  نضيف الطماطم المبشورة ،و صلصة الطماطم ونقلب حتى تمتزج جميع المكونات ببعضها ونغطي الإناء ونتركه حتى تتسبك الطماطم وتقل السوائل

• 8

  نضيف الأرز الأبيض المغسول والمصفى ونقلبه حتى يمتزج مع كل المكونات ونغطي الإناء ونتركه 10 دقائق حتى يستوي الأرز نصف تسوية

• 9

  نضيف البقدونس ،و الشبت ،و الكزبرة ونقلبها مع باقي مكونات الإناء ،بذلك أصبح حشو البطاطس جاهز

• 10

  نحضر البطاطس ونقوم بحشوها بالحشو ولكن لا نملأها بالكامل حتى لا يخرج الحشو منها عند التسوية

• 11

  نحضر صينة ونقوم برص البطاطس فيها بعد حشوها ونرش على البطاطس مرقة لحم

• 12

  نحضر وعاء لحضير دهان محشي البطاطس بالأرز ، نضع فيه الفلفل الأسود ،والملح ، و السمنة ، و الصلصة  ،و  الطماطم المبشورة ، ونقلبه معًا حتى يمتزجوا ثم ندهن بهم البطاطس المحشية المرصوصة في الصينية

• 13

  ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركها لمدة نصف ساعة حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي

• 14

  الان نستطيع تقديم طبق محشي البطاطس بالارز