مهلبية بحليب جوز الهند ، أو ما يسمى كيك بورتوريكو الإسباني، وهو عبارة عن عملية تبخير حليب جوز الهند مع السكر والحليب المكثف ونشاء الذرة حتى يتماسك ويأخذ القوام الجيلاتيني المتماسك، ويقدم عادة في اسبانيا مع القرفة المطحونة على سطحه ، و هو يشبه المهلبية المصرية و المحلاية السورية .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    نحل في وعاء صغير نشاء الذرة مع ½ كوب من الماء، ونجمع 1 كوب من الماء مع الحليب المكثف وجوز الهند والسكر والملح وقشر الليمون ومستخلص الفانيليا

  • 2

    ننقل خليط الحليب لمقلاة مناسبة على نار متوسطة، ونحرك معه خليط النشاء، ونخفض الحرارة عندما يُصبح الخليط سميكاً

  • 3

    نترك الخليط حتى يغلي على نار خفيفة لمدة 1 دقيقة، وبعد ذلك نطفئ النار، ونزيل قشر الليمون

  • 4

    نصب الخليط في قالب كيك 9 انشن، ثم نغطي القالب، وننقله للثلاجة حتى يبرد بين عشية وضحاها

  • 5

    نخرج القالب من الثلاجة، ونضعها في حمام مائي ساخن لمدة 15-20 ثانية، ونقلب الكيك حتى يخرج بسهولة ونرش عليه القرفة ونقدمه

أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة حول كيفية صنع البودينغ بحليب جوز الهند. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. أود أيضًا أن أرى صورك من الحلوى التي انتهيت منها، لذا لا تتردد في مشاركتها معي على وسائل التواصل الاجتماعي!