مانجة مخللة على الطريقة الأسيوية

المقادير

  • 4 مانجة كبيرة خضراء غير لينة
  • ثوم مفروم
  • زنجبيل طازج مفروم
  • ربع كيلو ليمون بقشرة أرباع
  • نصف كوب عصير ليمون
  • 1 ملعقة كبيرة جرام مسالا
  • نصف كوب خل
  • 1 ملعقة كبيرة شطة
  • 1 ملعقة كبيرة كمون
  • 1 ملعقة كبيرة كركم
  • 1 ملعقة كبيرة كارى
  • ملح
  • فلفل أبيض

خطوات التحضير

  • 1

    قطعى المانجة بالقشر مكعبات متوسطة وتخلصى من البذر

  • 2

    إضربى فى الخلاط الليمون المقطع وعصير الليمون والخل والكمون ولجرام مسالا والكركم والكارى والشطة

  • 3

    أضيفى الزنجبيل الطازج والثوم المفرومين

  • 4

    ضعى الخليط على مكعبات المانجة وقلبى

  • 5

    أضيفى الليل من عصير الليمون والخل والملح والفلفل البيض وقلبى

  • 6

    ضعى المانجة فى برطمان وأحفظيه ويكمن إستخدامها حتى شهر