مانجة مخللة على الطريقة الأسيوية
المقادير
- 4 مانجة كبيرة خضراء غير لينة
- ثوم مفروم
- زنجبيل طازج مفروم
- ربع كيلو ليمون بقشرة أرباع
- نصف كوب عصير ليمون
- 1 ملعقة كبيرة جرام مسالا
- نصف كوب خل
- 1 ملعقة كبيرة شطة
- 1 ملعقة كبيرة كمون
- 1 ملعقة كبيرة كركم
- 1 ملعقة كبيرة كارى
- ملح
- فلفل أبيض
خطوات التحضير
-
1
قطعى المانجة بالقشر مكعبات متوسطة وتخلصى من البذر
-
2
إضربى فى الخلاط الليمون المقطع وعصير الليمون والخل والكمون ولجرام مسالا والكركم والكارى والشطة
-
3
أضيفى الزنجبيل الطازج والثوم المفرومين
-
4
ضعى الخليط على مكعبات المانجة وقلبى
-
5
أضيفى الليل من عصير الليمون والخل والملح والفلفل البيض وقلبى
-
6
ضعى المانجة فى برطمان وأحفظيه ويكمن إستخدامها حتى شهر