طريقة عمل السينابون بالجوز

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لتحضير العجين

2. 2

   سخني الحليب حتى 35 C، استخدمي المايكروويف أو موقد الغاز.

3. 3

   اسكبي الحليب الدافئ في وعاء الميكسر الإلكتروني مثبت عليه أداة الخطاف.

4. 4

   بالمخفقة، يدوياً اضربي السكر مع الخميرة. غطي الخليط بمنديل واتركيه لتنفش الخميرة لنحو 5 - 10 دقائق.

5. 5

   على سرعة بطيئة، اضربي الزبدة الطرية حتى تتفكك قليلاً. ثم أضيفي البيض واحدة بعد الأخرى ثم الملح. بالنسبة للزبدة فإنها لا تختلط مع المزيج، لذلك لا تقلقي إذا بقيت قطعاً.

6. 6

   على سرعة بطيئة، أضيفي الطحين بالتدريج، عندما تنتهين من إضافته، اضربيهم على سرعة متوسطة حتى يتشكل عجين طري، زيدي السرعة إلى متوسطة - عالية واضربيهم حتى يصبح العجين طرياً وسلساً لنحو 6 دقائق.

7. 7

   انقلي العجين إلى سطح مصقول مرشوش بالقليل من الطحين واعجنيه بيديك لدقيقة. شكلي كرة من العجين وانقليه لوعاء مدهون بالزيت، غطيه بكيس بلاستيكي بشكل فضفاض، وضعيه في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه لمدة 1 - 2 ساعة.

8. 8

   سخني الفرن حتى درجة حرارة 93 C، ثم أطفئيه، وضعي وعاء العجين في الفرن لينتفخ في هذه البيئة الدافئة.

9. 9

   حضري الطبقة العلوية:

10. 10

    ادهني اسفل وجوانب طبق فرن 23 ×33 سم بزيت خفيف. ثم مددي الجوز بطبقة واحدة فيه واتركيه جانباً.

11. 11

    اخلطي بقية المكونات في مقلاة صغيرة على نار متوسطة. حركيهم حتى تذوب الزبدة ثم اتركي الخليط ليغلي لمدة 3 دقائق. أبعديه عن النار واسكبيه فوق الجوز واتركيه جانباً.

12. 12

    ضعي العجين المنفوخ على سطح مرشوش بالطحين قليلاً ومدديه الى مستطيل 20 × 45 سم. وتأكدي من تنعيم وجه العجين وأن يكون متساوياً.

13. 13

    إضافة العجين:

14. 14

    مددي الزبدة الطرية فوق العجين، ثم رشيه بالسكر والقرفة بالتساوي. ثم مددي العجين بإحكام الى لوح بطول 45 سم، ثم قطعيه إلى 12 رول متساوي.

15. 15

    رتبيهم في الصينية المجهزة، وغطيهم يإحكام بالقصدير واتركيهم ينتفخوا في مكان دافئ ثانية لمدة 30 - 30 دقيقة.

16. 16

    حضري الفرن على درجة حرارة 191 C. اخبزي الرول لمدة 25 دقيقة حتى يصبح اللون ذهبياً بنياً، يفضل في منتصف المدة تغطيتهم بالقصدير بشكل فضفاض حتى لا يحترق الوجه.

17. 17

    أخرجيهم من الفرن وبرديهم على الشبك لمدة 5 دقائق، ثم اقلبي الصينية على طبق تقديم كبير. وقدميهم ساخنين.

وصفات ذات صلة

2023-10-17

السينابون بدون بيض

السينابون بدون بيض ... طريقة عمل السينابون ليست بصعبة، وهي وصفة حلويات سهلة حضرناها لك لتناسب الأشخاص المصابين بحساسية البيض أو لمن يتبعون الأكل النباتي في نظامهم الغذائي، جربيها على طريقتنا وبالصحة والعافية شاهدي:  كيكة السينابون بالفيديو

2023-10-17

سينابون بالقرفة سهل وسريع

سينابون بالقرفة سهل وسريع ... من أشهر أنواع الحلويات الأمريكية التي تدخل القرفة في مكوناته وله شعبية كبيرة وواسعة في العالم، قدميه في مطبخك بأسهل خطوات عمل ، وتمتعي مع أفراد عائلتك بالمذاق الشهي واللذيذ شاهدي:  كيكة السينابون بالفيديو

2023-10-17

طريقة عمل صوص السينابون بالجبنة الكيري

طريقة عمل صوص السينابون بالجبنة الكيري .. دائماً ما تضيف وصفات الصوص للحلويات طعماً مكملاً وشهياً للحلويات الغربية، تعلمي بأسهل طريقة عمل الصوص الخاص بالسينابون شاهدي:  سينابون بالقرفة والجوز بالفيديو

2023-10-17

السينابون الكذاب

السينابون الكذاب .. لعشاق الحلويات بطعم القرفة، نقدم لكم ، طريقة عمل أطيب الحلويات الغربية المميزة والسهلة العمل المعدّة بعجينة البف باستري الهشة والطيبة، جربوها الآن شاهدي:  السينابون بالفيديو