طريقة عمل الستيك المشوي مع سلطة البطاطس الإيطالية بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الستيك المشوي مع سلطة البطاطس الإيطالية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 4 شريحة لحم (حوالي 200 جرام لكل منهم)
- 800 جم بطاطس صغيرة أنصاف (مقطع)
- 80 جم جبن فيتا مفتت
- 1 كوب ريحان طازج (مفروم)
- 0.5 كوب شرائح فلفل رومى أحمر مشوى
- 0.33 كوب زيتون مخلي
- 0.25 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
- 2 ملعقة كبيرة خل عنب أحمر
- 1 ملعقة كبيرة كابر يشطف و يصفى
- شريحة ليمون للتقديم
خطوات التحضير
-
1
تسلق البطاطس في إناء كبير من الماء المغلي المملح لمدة 10 دقائق حتى تلين ثم تصفى وبإستخدام الجزء الخلفي من ملعقة خشبية تسحق البطاطس بخفة .
-
2
في هذه الأثناء يدهن اللحم بالزيت و يتبل و تسخن الشواية على نار عالية و يشوى عليها اللحم لمدة 2 دقيقةلكل جانب حتى ينضج حسب الرغبة ثم ينقل لطبق و يغطي بفويل و يوضع جانباً لمدة 5 دقائق للراحة .
-
3
توضع البطاطس في طبق كبير ثم يضاف الفلفل والريحان والكابر والزيتون والخل و باقي الزيت و يتبل و يقلب و ينقل لطبق التقديم و ينثر عليه الفيتا ويقدم مع شرائح اللحم والليمون.
