طريقة عمل السردين بمعقودة البطاطس بكل سهولة ليكفي 5 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير السردين بمعقودة البطاطس سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 3 بطاطس كبيرة ومهروسة (مسلوق)
- 2 كيلو سردين مخلى
- 6 كوب 2 تو (مطحون)
- 6 بيض
- 1 كوب دقيق
- للتتبيلة
- 2 ملعقة كبيرة هريسة
- 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- 1 بصلة (مبشور)
- 10 فص ثوم مدقوق
- 5 ملعقة كبيرة كسبرة (مفروم)
- 1 ليمون مخلل (مفروم)
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 14 ملعقة صغيرة 1\4 كركم
- 1 ملعقة صغيرة جنزبيل
- 12 ملعقة صغيرة 1\2 فلفل اسود
- 12 ملعقة صغيرة 1\2 ملح
خطوات التحضير
-
1
توضع جميع مكونات التتبيلة بمحضرة الطعام ثم تطحن جيدا للحصول على مزيج كريمي .
-
2
يؤخذ مقدار ربع التتبيلة ويضاف للبطاطس المهروسة مع صفار بيضتين، ثم يمزج الكل للحصول على عجينة بطاطس حارة ومنكهة.
-
3
تشكل على شكل اصابع وتوضع جانبا .
-
4
يتبل السردين بباقي التتبيلة ثم تبسط قطعة بطاطس فوق كل سردينة مسطحة ، ثم تغطى بسردينة ثانية.
-
5
تمرر في قليل من الدقيق، ثم البيض ثم التوست المطحون وهكذا الى ان يتم حشو كل السردين.
-
6
تقلى في زيت غزير متوسط الحرارة الى ان تأخذ اللون الذهبي .
هذا كل شيء في هذا البرنامج التعليمي! أتمنى أن تكون قد استمتعت بتعلم كيفية صنع السردين بعقد البطاطس. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. وتأكد من مشاركة هذه الوصفة مع أصدقائك وعائلتك!