طريقة عمل الشركسية التركى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الشركسية التركى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- ديك رومى أبيض
- عين جمل
- 6 عيش تو
- سمن بلدى
- كزبرة (مطحون)
- ثوم و بصل (مفروم ناعم)
- طماطم
- جزر
- بصل ترانشات
- كرفس
- حبة ملح , فلفل أسود , ان , ورق لورا ,بهارات , زعتر , ليمون
- برتقال (مبشور)
- شوربة فراخ
- أرز
خطوات التحضير
-
1
طريقة تسوية الديك يغسل الديك جيدا ُ ثم يتبل بالبصل المفروم والثوم والبهارات و الكرفس و الملح والفلفل الاسود والليمون والبرتقال المبشور .
-
2
?يتم تحضير إناء كبير ونضع فيه البصل المقطع ترانشات والطماطم والجزر والبهارات والملح والفلفل وورق اللورا ,ونضيف اليه عدد 8 أكواب ماء , ثم نضع الديك عليهم وندخلهم الفرن ونغطيهم ويترك الديك للتسوية فى فرن درجة حرارته 350 درجة مئوية لمدة ثلاث ساعات.
-
3
طريقة عمل صلصة الجوز يفرم مقدار عين الجمل جيدا .
-
4
?يفرم العيش التوست جيدا و يخلط مع عين الجمل المفروم.
-
5
?يوضع فى إناء البصل المبشور الناعم وملعقة صغيرة من الثوم و2 ملعقة سمن بلدى وملعقة كسبرة مطحونة ثم يحمر جيدا.
-
6
?تضاف الشوربة اليه ويوضع على النار لمدة 3 دقائق الى ان ينضج.
-
7
طريقة التقديم تقطع شرائح من الديك الرومى ونضعها على الارز ويقدم معها صوص الجوز.