طريقة عمل الشاكرية بالنشا وسر تماسك اللبن

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   نضيف النشا والملح الى اللبن على البارد ونضعه على النار

2. 2

   نحرك اللبن باستمرار ليبدأ بالغليان

3. 3

   نضيف اللحم المسلوق و البصل و نترك اللبن يغلي لمدة 10 دقائق

4. 4

   نسكب الشاكرية في طبق القديم ونزينها بالصنوبر المحمص و تقدم مع الارز بالشعيرية

5. 5

   ملاحظة

6. 6

   عند تحريك اللبن حركيه في اتجاه واحد كي يحافظ على تماسكه .

وصفات ذات صلة

2023-10-17

طريقة عمل الشاكرية السورية باللحم

الشاكرية السورية باللحم هي اكلة شامية بإمتياز ،تتكون من لبن ولحم ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة سوريا قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي.طريقة تحضير الشاكرية السورية باللحم سهل مع بعض الاتقان ، وتقدم مع الأرز المفلفل بالشعيرية .

2023-10-17

طريقة عمل الشاكرية اللبنانية باللحمة على اصولها

طريقة عمل الشاكرية اللبنانية من الوصفات العربية المشهورة واللذيذة والتي يحبها الصغير قبل الكبير، وصفة غنية بالمشهيات والتي تعطي جمالاً للسفرة ،حضري بجانب هذا الطبق الأرز بكافة طرائقه ، لانها تناسب طريقة عمل الشاكرية اللبنانية .

2023-10-17

طريقة عمل الشاكرية باللحم

الشاكرية طبق معروف من المطبخ السوري سهل التحضير وهو مفيد ومغذي حيث يتكون من اللبن المطبوخ مع اللحم، يقدم في الأعياد والعزائم كطبق فاخر على وجبة الغداء، و تعتبر مرحلة طبخ اللبن من أهم المراحل لنجاح هذه الوصفة ، و للحصول على القوام المطلوب يجب اضافة البيض و النشاء الى اللبن و هو بارد و تصفيته بمصفاة ناعمة و ضربه بالخلاط و تحريكه باستمرار دون توقف حتى يصل الى مرحلة الغليان ، تشتهر هذه الأكلة أيضاً في لبنان و تسمى "لبن أمه" من اهم مكوناتها البصل ، و يمكن اضافته الى اللبن بعد سلقه كشرائح أو يمكننا اختيار بصل صغير الحجم للحصول على شكل و نتيجة أفضل ، أما بالنسبة الى اللحم يفضل اختيار لحم خروف صغير الحجم من منطقة الفخذ و تسمى هذه القطعة ( الموزات ) أو ( الموزة ) و يجب سلقها جيداً حتى تنضج و تعطي اللبن نكهة مميزة جداً . ان اختيارك لنوع اللبن ( الزبادي ) أمر غاية في الأهمية فيجب أن يكون حامض للحصول على أفضل نكهة ممكنة .

2023-10-17

طريقة عمل الشاكرية بالدجاج السورية

الشاكرية من اشهر اكلات اللبن الرائب التي يتميز بها مطبخ بلاد الشام و تعتبر هذه الاكلة من الاكلات المفضلة في رمضان فهي غنية بالبروتين و تمنح الجسم الطاقة اللازمة التي يحتاجها ، يمكن تحضيرها بلحم الخروف ايضاً و تقدم مع الأرز بالشعيرية ، و في هذه الوصفة نقدمها لكم بقطع الدجاج اللذيذة .