طريقة عمل السجق البلدى

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   نحضر الممبار ونقوم بضخ الماء الجاري بداخله حتى يخرج كل ما بداخله ثم نغسلها من الخارج

2. 2

   نقوم بكشط الطبقة الخارجة باستخدام سكين

3. 3

   نقوم بقلب الممبار من الداخل للخارج ثم نقوم بكشط الطبقة باستخدام السكين ،ثم نعيده كما كان

4. 4

   نقوم بفرك الممبار بالملح والخل ونتركه منقوع لمدة 10 دقائق

5. 5

   نخرج الممبار ونقوم بتنظيفه جيدًا بالماء الجاري

6. 6

   نحضر اللحم المفروم ونضعه في وعاء ،ونضيف البصل المفروم والثوم المفروم والبرغل و القرفة والبابريكا والقرنفل ،ونقلب حتى تتداخل وتتجانس كل المكونات

7. 7

   نحضر قمع ونضعه على طرف الممبار ونقوم بحشوه باستخدام خليط اللحم المفروم

8. 8

   بعد الإنتهاء من الحشو ، نقوم بتقسم السجق إلى قطع على حسب الرغبة في طولها عن طريق برم السجق أو ربطه بالخيط بين كل قطعة واخرى

9. 9

   الآن نستطيع استخدام السجق البلدي بأي طريقة نرغب في تحضيرها أو نحتفظ به في الفريزر لحين الإستخدام

أسئلة شائعة عن الوصفة