طريقة عمل الرز الحساوي بالدجاج

الرز الحساوي بالدجاج وهو من اهم الاطباق المشهورة في السعودية وهو عبارة عن ارز حساوي احمر مع مزيج من الخضراوات المتنوعة وتعلوه قطعة دجاج شهية والرز الحساوي يزرع بكثرة في منطقة الاحساء في السعودية وله فوائد عديدة فهو غني بالفيتامينات وايضا غني بالحديد واليكم طريقة تحضيره

المقادير

مقادير سلق الدجاج :

• 1 دجاجة
• 1 بصل صغيرة
• 1 جزر صغيرة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة بهارات
• 5 حبة قرنفل
• 5 حبة هيل

مقادير الرز الحساوي:

• 2 كوب رز حساوي
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 2 بصلة متوسطة الحجم
• 3 فص ثوم
• 2 حبة بندورة
• 2 حبة بطاطا
• 2 حبة جزر
• 1 حبة فليفلة
• 3 ملعقة كبيرة رب البندورة
• 2 حبة دارسين
• 2 ملعقة سمنة
• 2 ملعقة كبيرة صنوبر

خطوات التحضير

• 1

  نضع الدجاج في قدر ونغمره بالماء ونضيف اليه الملح والبهارات وحبات القرفل وحبات الهيل

• 2

  نقطع البصل والجزر الى اربع اقسام ونضيفهم الى الدجاج وندعهم على نار متوسطة لمدة نصف ساعة

• 3

  في هذا الوقت نحضر الخضراوات فنقطع البندورة والبطاطا والجزر والفليفلة والبصل الى مكعبات صغيرة ونهرس الثوم

• 4

  بعد التاكد من ان الدجاج نضج نزيل الدجاج ونصفي المرقة

• 5

  في قدر كبير نضع كمية السمنة ونضيف الثوم المهروس والبصل ونقلبهم الى ان يذبل البصل

• 6

  نضيف الدارسين ورب البندورة الى البصل ونقلبهم جيدا

• 7

  نضيف باقي الخضار ونقلبهم بضع ثواني ثم نضيف الرز الحساوي ونحرك المكونات جيدا

• 8

  نضيف مرق الدجاج الى الرز والخضراوات الى ان تغمرهم الماء وزيادة 1 سم عن طبقة الرز

• 9

  بعد ان يجف المرق تقريبا نخفض النار ونضع اداة الرز تحت القدر ونتركها نصف ساعة بدون تحريك

• 10

  بعد نصف ساعة نحرك الرز الحساوي بحذر ونتركه ربع ساعة اضافية

• 11

  نسكب الرز الحساوي بطبق ونضع فوقه الدجاجة ونزينه بالصنوبر ويصبح جاهز للتقديم