طريقة عمل المسالا دوسا الهندية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   نغسل الرز والعدس والحمص والحلبة ثم نضع الرز في وعاء وننقعه بماء دافئ 10 ساعات .

2. 2

   نضع العدس والحمص والحلبة في وعاء وننقعها أيضاً بماء دافئ 10 ساعات .

3. 3

   نصفي الرز ونضعه في المطحنة ونشغلها ثم نضيف ماء بالتدريج حتى يصبح المزيج ناعماً وسميكاً .

4. 4

   نطحن العدس والحمص والحلبة مع القليل من الماء ونضيف المزيج فوق الرز المطحون .

5. 5

   نحرك حتى تمتزج تماماً ثم نغطيها ونتركها 10 ساعات أيضاً .

6. 6

   نضع الزيت في مقلاة ونضيف الكمون الحب ونحرك ثم نضيف رقائق الفلفل الأحمر ونحرك .

7. 7

   نضيف البصلة ونحرك حتى تذبل ثم نضيف الفليفلة الحارة والثوم ونحرك جيداً .

8. 8

   نضيف البطاطس والملح والفلفل الأسود والأحمر والكركم ونحرك جيداً .

9. 9

   نهرس البطاطس قليلاً ونترك الحشوة جانباً بينما نحضر خبز الدوسا .

10. 10

    نضيف لخليط الدوسا ملح وسكر ونحرك ثم نحمي مقلاة غير لاصقة .

11. 11

    نضع القليل من المزيج ونمده بشكل دائري وعندما يأخذ الرغيف لوناً من الأسفل ندهنه بالزبدة أو الزيت .

12. 12

    ثم نضع حشوة داخل الرغيف ونلفه فوق الحشوة كالرول ونكرر العملية حتى انتهاء الكمية ونقدمها .

وصفات ذات صلة

2023-10-17

طريقة عمل خبز مهياوة اصلي

خبز مهياوة طبق من اطباق الحلو الخليجية المشهور في البحرين التي يمزحج فيها الدقيق مع مكونات متعددة على راسها الحليب والسكر والخميرة وتحضر العجينة ومن ثمن تقطع بشكل دائري.

2023-10-17

طريقة عمل العيش البوري مثل تكا

العيش البورى تكا او الخبز البوري هو خبز هندي شهير جدا اصبح يحظى بشهرة واسعة في المنطقة العربية ، هذا الخبز هو بذات الطريقة التي يقدم بها في محلات دجاج تقى والذي يعرف بنكهته المميزة.

2023-10-17

طريقة عمل خبز النان بالزعتر

خبز النان بالزعتر، يعتبر خبز النان من الأنواع الشهية والمميزة للخبز الذي يحتوي في عجينته اللبن والسكر ليعطيه النكهة المميزة، ويتم تحضيره بطريقة سريعة بالمقلاة الساخنة بدون فرن، ليتم دهنه بخليط الزعتر وزيت الزيتون، وتحميصه بالفرن لمدة ثواني حتى يسخن .

2023-10-17

خبز دقيق جوز الهند طريقة التحضير الاصلية

خبز دقيق جوز الهند لمن يعاني من حساسية الغلوتين، هذه وصفة من الخبز الشهي والخفيف يتكون من دقيق جوز الهند، دقيق اللوز، العسل، البيض، حليب جوز الهند، عصير التفاح وغيرها من المكونات.