طريقة عمل الملوخية الخضراء باللحم

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   نضع الملوخية في قدر على نار هادئة ونغطيها ونتركها حتى تذبل .

2. 2

   في قدر عميق نسخن السمن والزيت.

3. 3

   ثم نضيف الثوم ونقلبه حتى يكتسب لوناً ذهبياً .

4. 4

   ثم نضيف اللحم ونقلبه قليلاً.

5. 5

   بعد ان تذبل الاوراق الخضراء للملوخية نصفيها من الماء.

6. 6

   ونضيفها على مراحل إلى السمن والثوم واللحم ونقلبها حتى تتشبع بالنكهة.

7. 7

   أخيرا نضيف الملح والفلفل وورق الكزبرة.

8. 8

   نغطي القدر ونتركها على نار هادئة حتى تنضج مدة ٣٠ الى ٤٠دقيقة.

9. 9

   نضيف كوب من الماء اذا احتجنا

10. 10

    تقدم على الغداء مع الرز الأبيض والخبز العربي و بالهناء والصحة.

11. 11

    لمحة تاريخية :

12. 12

    يعتقد أن نبتة ملوخية ذات أصول فرعونية اكتشفت أول مرة في مصر وكان الفراعنة يعتقدون أنها نبات سام لفترة طويلة إلى أن جربها احد الأشخاص فانتشرت في معظم البلدان واختلفت طريقة طبخها من بلد الى آخر فمنهم من يضيف الدجاج ومنهم من يفرمها فرماً ناعما ويصنعها كحساء .

13. 13

    انتقلت الملوخية من مصر الى باقي البلدان مثل بلاد الشام والمغرب وتونس والسودان وكانت تنمو في البرية لوحدها وبعد انه اكتشفها الإنسان أخذ البذور وأصبحت نبتة زراعية وتم تهجينها وتحسينها وأصبحت تضم ١٠٠ صنف تقريباً.

أسئلة شائعة عن الوصفة

وصفات ذات صلة

2026-07-08

طريقة عمل الملوخية الورق على الطريقة السورية

الملوخية الورق على الطريقة السورية و هي وجبة غنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية الحيوية، وتتعدد طرق طهي الملوخية من بلد لأخرى، ففي مصر قوام الملوخية سائل بينما المطبخ السوري يقدم الملوخية اليابسة وهي وجبة مختلفة ولذيذة وسهلة التحضير.

2026-07-08

طريقة عمل الملوخية الناشفة الصعيدى

الملوخية الناشفة الصعيدى ،الملوخية من الأطباق المشهورة ،والمحببة لدى أغلب الدول العربية ،من بينها :مصر،والسودان ،وبلاد الشام ،وتونس ،والجزائر،والمغرب،ويرجع أصل الملوخيةالى المطبخ المصرى ،ثم انتقلت منه إلى البلدان العربية تباعا،وتعتبر الملوخية من أكثرِ الخضراواتِ الورقيةِ غنيً بفيتامين(A) ،وتحتفظ به حتى عند الطبخ ،أوالتجفيف،كما تعد الملوخية ملينًا ،ومهدئًا لأغشية المعدة والأمعاء ؛لاحتواء أوراقها على الألياف ، فضلا عن أنها تكافح الإمساك،وتحمي من خطر الإصابة بفقر الدم حتى وان تعددت اشكالها سواء كانت خضراء ،او مجمدة ،أومجففة (ناشفة كما يطلق عليها المصريون). اليوم نقدم لكِ طريقة عمل الملوخية الناشفة .

2026-07-08

طريقة عمل الملوخية الفلسطينية بالدجاج

الملوخية الفلسطينية بالدجاج ، الملوخية من الأطباق الشعبية في الوطن العربي، لكنها مصرية الأصل ، والملوخية من الوجبات سهلة التحضيرومكوناتها سهلة وغير مكلفة، كما انها غنية بالعناصر الغذائية الهامة ،وتقدم بعدة طرق إما مفرومة ناعمًا أو بالأوراق ويختلف مذاقها حسب طريقة كل بلد. والملوخية على الطريقة الفلسطينية إحدى طرق إعداد الملوخية و تقدم باستخدام مرق الدجاج واللحم مع الكزبرة والثوم وهو ما يمنحها رائحةً ومذاقًا مميزين، وتقدم مع الأرز.ولعملالملوخية على الطريقة الفلسطينية اتبعي الخطوات التالية. عدد الأشخاص: 4

2026-07-08

طريقة عمل الملوخية الناعمة المجمدة بالدجاج

الملوخية الناعمة المجمدة بالدجاج ، يعتبر طبق الملوخية من الأطباق المحببة لدى الكباروالصغار، ويتم إعدادها بطرق مختلفة تقليدية بعض الشىء وحتى لا تشعري بالملل نقدم لكِ طريقة عمل الملوخية الناعمة والتي يتم إعدادها خلال 60 دقيقة وتتكون من الملوخية وقطع الدجاج وتقدم بجانب الأرز ننصحكِ بتجربتها بدلًا من الطرق التقليدية.

2026-07-08

طريقة عمل الملوخية بالدجاج على الطريقة الفلسطينية

الملوخية بالدجاج على الطريقة الفلسطينية ، الملوخية من أشهر الأكلات الشعبية العربية ، وتتميز بقيمةٍ غذائيةٍ عاليةٍ فضلًا عن طعمها اللذيذ ومذاقها الشهي، ووصفة الملوخية بالدجاج وصفةٌ غنية بالنكهات لمن يريد أن يقدم الملوخية بشكلٍ جديدٍ بعيدًا عن الطرق التقليدية.

2026-07-08

الملوخية علي الطريقة السورية

من المطبخ السوري اخترنا لكِ طريقة تحضير الملوخية بالدجاج،  جربيها وأخبرينا هل أعجبتكِ؟

2026-07-08

طريقة عمل الملوخية اليابسة بالدجاج

الملوخية اليابسة بالدجاج هي من الأطباق الشهيرة خاصة بمصر، ومن أكثر المدن شهرة بالملوخية اليابسة هي آسوان نظرًا لارتفاع درجة الحرارة الشديد مما يساعد على الحصول على جودة متميزة منها، والملوخية اليابسة هي ليست أوراق الملوخية التي اعتادنا عليها ولكنها عبارة عن مسحوق أخضر له نفس نكهة الملوخية الطازجة، يمكنك إعدادها لعائلتك وتقديمها مع الأرز بالشعرية.

2026-07-08

طريقة عمل الملوخية الخضراء بالشوربه

الملوخية الخضراء بالشوربه ،تعتبر الملوخية الخضراء بالشوربة من الأكلات التي يشتهر بها الشعب المصري؛ حيث تبرع النساء المصريات في تحضيرها عن باقي نساء العالم،وهى من الأكلات المحببة لكل الزائرين لمصر،حتى تتمكني من تحضيرها على الطريقة المصرية اتبعي الخطوات التالية.