طريقة عمل المكدوس السوري الحمصي

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   نزيل رأس حبات الباذنجان ثم نغسلها جيداً ونشقها طولياً من المنتصف ثم نغلي ماء في قدر عميق ونسلق الباذنجان لمدة 15 دقيقة مع التقليب من حين لآخر .

2. 2

   نصفي الباذنجان من الماء جيداً ثم نغمر حبات الباذنجان بالملح من الداخل والخارج .

3. 3

   نرتب حبات الباذنجان في المصفاة ونضع فوقها شيء ثقيل ونتركها يومين حتى تخرج السوائل تماماً .

4. 4

   نخلط في وعاء كلاً من معجون الفلفل الأحمر والجوز والثوم ونحشو حبات الباذنجان ثم نرتبها في مرطبان زجاجي ونقلبه لمدة 24 ساعة حتى تخرج أية سوائل متبقية .

5. 5

   في اليوم التالي نغمر الباذنجان بالزيت ونتركه لمدة أسبوعين ثم يصبح جاهزاً للتقديم .

وصفات ذات صلة

2023-10-17

طريقة عمل المكدوس السوري بالتفصيل

المكدوس طبق شعبي سوري أصبح مشهوراً في الدول العربية والأجنبية، وهو الطبق المفضل لدى السوريين على الفطور والعشاء فهو مكون من الباذنجان وفي داخله حشوة مميزة من الجوز والفليفلة الحمراء والثوم، طعمه رائع ولذيذ ويقدم مع الشاي .

2023-10-17

طريقة عمل المكدوس السوري وسر الحموضة والبياض

المكدوس السوري من الأكلات المشهورة حول العالم عبارة عن باذنجان بحشوة مميزة من الفليفلة الحمراء والجوز والثوم ونقدم لكم الطريقة الأصلية لتحضيره بالتفصيل، والمهم ان النتيجة ستكون مكدوش ذون لون فاتح مع سر حالحموضة المحببة

2023-10-17

طريقة عمل مكدوس الباذنجان السريع

مكدوس الباذنجان السريع ، يعتبر المكدوس من المأكولات التي نعشق طعمها على وجبة الإفطار أو العشاء إلا أنه قد يجد البعض طريقة صنعه صعبة وتأخذ وقتاً وجهداً كبيراً، لذا نقدم لكم في هذه الوصفة طريقة سهلة وسريعة لعمل المكدوس وبربع ساعة فقط .

2023-10-17

طريقة عمل مكدوس الباذنجان الحلبي

مكدوس الباذنجان الحلبي طبق أساسي عند السوريين على الفطور والعشاء وفي أي وقت كان حيث يحب البعض تناوله مع الخبز أو كما هو ويتم تحضيره بطرق مختلفة حسب الذوق، وفي هذه الوصفة نقدم طريقة عمل المكدوس السوري على الطريقة الحلبية حيث يتم استخدام الفلفل الأحمر الحار في الحشوة لأنهم يحبون المأكولات الحارة دائماً .