طريقة عمل الكشك

طريقة عمل الكشك بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الكشك سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 2 كوب مرق الدجاج
• 3 ملعقة كبيرة   طحين
• 1 كوب   لبن زبادى
• 1 ملعقة كبيرة   عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة   ثوم مفرى اً (ناعم)
• 1   بصلة صغيرة مفرية اً (ناعم)
• 1.5 ملعقة كبيرة   زيت
• 1.5 ملعقة صغيرة   ملح
• 1 ملعقة صغيرة   فلفل أسود
• صدر   دجاج (مسلوق)

خطوات التحضير

• 1

  ?يقطع صدر الدجاج إلى نسائل رفيعة، ويوضع فى طبق تقديم عميق.

• 2

  يُسكب الزبادى فى وعاء عميق، ويضاف إليه عصير الليمون والطحين، وتقلب المكونات جيداً بالمضرب اليدوى

• 3

  حتى تمتزج تماماً، ثم يغطى الوعاء ويترك لمدة 10 دقائق فى حرارة الغرفة.

• 4

  ?يُسخن الزيت فى مقلاة صغيرة على نار متوسطة، ويضاف إليه البصل المفرى ويقلب به لدقائق حتى يأخذ اللون البنىّ الداكن، مع الحرص على عدم إحتراقه، ثم يترك جانباً.

• 5

  يُسكب مرق الدجاج فى إناء صغير، ويضاف إليه الثوم المفرى، ثم يُقلب ويترك على نار عالية حتى يصل إلى الغليان.

• 6

  يُسكب ملعقتان كبيرتان من المرق الساخن على خليط الزبادى، ويخفق به جيداً حتى يُدفئه.

• 7

  تُهدأ النار أسفل إناء المرق، ويُسكب بها مزيج الزبادى، ويقلب الكّشك جيداً بالمضرب اليدوى ويترك حتى يغلظ قوامه ويبدأ فى التماسك.

• 8

  يضاف ½ كمية البصل المُحمر فى إناء الكّشك، ويُقلب بها جيداً، ثم ترفع الإناء من على النار.

• 9

  يُسكب الكّشك على نسائل صدر الدجاج المسلوق، وينثر عليه النصف المتبقى من البصل المُحمر، ثم يترك فى حرارة الغرفة حتى تهدأ حرارته ويتماسك قليلاً، ويقدم .

هذه نهاية تحليلنا لطريقة عمل الكشك. نأمل أن تكون قد وجدتها مفيدة وغنية بالمعلومات. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. شكرا لقرائتك!