طريقة عمل الكفتة اليوناني بكل سهولة ليكفي 3 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الكفتة اليوناني سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 0.5 كيلو لحمة (مفروم)
- 1 حبة صغيرة بصل (مفروم)
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 0.33 كوب نعناع طازج (مفروم)
- 0.5 كوب ماء
- 1 مكعب مرقة لحم
- 3 ملعقة كبيرة زيت (ملعقة طعام)
- 1 ملعقة كبيرة دقيق (ملعقة طعام)
- 1 ملعقة صغيرة زبدة (ملعقة شاي)
- 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف (ملعقة شاي)
- ملح
- فلفل أسود (مطحون)
مل وصفة مشابهة: طريقة عسلطة الجبنة اليونانية
- ملعقة كبيرة يمكن إضافة من الدقيق للحمة المفرومة حتى تتماسك بشكل أكبر. (ملعقة طعام)
- 6 يمكن ابدال الماء بشوربة اللحم لمذاق أشهى.
- تحتوي اللحمة على كمية كبيرة من فيتامينات ، ولكن لا يجب الإفراط في تناولها لأنها تتسبب في الأصابة بالنقرس والتهاب المفاصل الطرفية. (أ، ب، جـ، د)
- 100260 جم تحتوي كل 100 من الكفتة على 260 سعر حراري.
خطوات التحضير
-
1
في بولة غويطة، نضع اللحمة المفرومة والبصل والثوم والنعناع والزعتر والملح والفلفل الأسود، ونخلطهم جيداً حتى يتجانسوا.
-
2
نشكل خليط اللحمة المفرومة على هيئة كرات متوسطة الحجم.
-
3
في مقلاه غويطة غير قابلة للإلتصاق على نار متوسطة، نضع الزيت حتى يسخن "يقدح".
-
4
نضع كرات اللحم في المقلاه، ونقلبها برفق حتى يتغير لونها.
-
5
نرفع كرات اللحم من المقلاه، ونضعها جانباً.
-
6
في نفس المقلاه، نضع الزبدة والدقيق، ونقلبهم جيداً حتى يصبح لون الدقيق بني فاتح.
-
7
نضيف إلى المقلاه، الماء ومرقة اللحم، ونقلبها قليلاً.
-
8
نضيف كرات اللحم، ونقلبه مع الصوص، ونتركه على نار هادئة حتى يثقل الصوص.
-
9
نضع الكفتة اليونانية في الطبق، ونصب فوقها الصوص.
-
10
نقدم الكفتة ساخنة مع المكرونة بالمشروم.
