لعاشقات المأكولات البحرية نقدم لكِ اليوم وصفة سهلة لعمل الكاليماري المحشي بالجمبري، قدميه كاملاً أو قطعيه حلقات حسب الرغبة. سيعجبك أيضًا: طاجن جمبرى بالطماطم
المقادير
- 2 فص - ثوم (مفروم)
- 1 ملعقة صغيرة - صلصة
- 1 كيلو - سبيط للحشو (كامل)
- 0.5 كوب - 1 طماطم (مفروم)
- 1 كيلو - جمبري أصغر حجم
- 1 - بصلة كبيرة (مفروم)
- - بصلة صغيرة (مفروم)
- - شبت وكسبرة (مفروم)
- 2 ثمرة - فلفل أخضر مفروم أو (مقطع)
- 3 فص - ثوم (مفروم)
- - ملح وبهارات
خطوات التحضير
-
1
نظفي الكاليماري جيدًا بالملح والليمون، وأزيلي رأسه ستجدين أنه أصبح كالقمع أسطواني الشكل.
-
2
في وعاء، اخلطي البصل والثوم والشبت والكسبرة والفلفل الأخضر والجمبري والملح والبهارات.
-
3
قومي بحشوالكاليماري بالخليط السابق، على أن تجعلي ثلثيه ممتلئًا والثلث الآخر فارغًا.
-
4
أغلقي الكاليماري بعيدان خلة الأسنان أو بإبرة معقمة وخيط.
-
5
سخني الفرن على درجة حرارة 180.
-
6
لعمل الصوص، شوّحي بصلة صغيرة مفرومة مع 2 فص ثوم مفروم، على نار متوسطة، ثم أضيفي ½1 كوب طماطم مفرومة وملعقة صغيرة صلصة.
-
7
رصي الكاليماري المحشو في طاجن فخاري، وضعي الصوص فوقه، وأدخليه الفرن لمدة 35 - 45 دقيقة حتى ينضج.