لعاشقات المأكولات البحرية نقدم لكِ اليوم وصفة سهلة لعمل الكاليماري المحشي بالجمبري، قدميه كاملاً أو قطعيه حلقات حسب الرغبة. سيعجبك أيضًا: طاجن جمبرى بالطماطم

المقادير

  • - 2 فص ثوم مفروم
  • - 1 ملعقة صغيرة صلصة
  • - 1 كيلو سبيط كامل للحشو
  • - 1/2 1 كوب طماطم مفرومة
  • - 1 كيلو جمبري أصغر حجم
  • - 1 بصلة كبيرة مفرومة
  • - بصلة صغيرة مفرومة
  • - شبت وكسبرة مفرومة
  • - 2 ثمرة فلفل أخضر مفروم أو مقطع
  • - 3 فصوص ثوم مفروم
  • - ملح وبهارات

خطوات التحضير

  • 1

    نظفي الكاليماري جيدًا بالملح والليمون، وأزيلي رأسه ستجدين أنه أصبح كالقمع أسطواني الشكل.

  • 2

    في وعاء، اخلطي البصل والثوم والشبت والكسبرة والفلفل الأخضر والجمبري والملح والبهارات.

  • 3

    قومي بحشوالكاليماري  بالخليط السابق، على أن تجعلي ثلثيه ممتلئًا والثلث الآخر فارغًا.

  • 4

    أغلقي الكاليماري بعيدان خلة الأسنان أو بإبرة معقمة وخيط.

  • 5

    سخني الفرن على درجة حرارة 180.

  • 6

    لعمل الصوص، شوّحي بصلة صغيرة مفرومة مع 2 فص ثوم مفروم، على نار متوسطة، ثم أضيفي ½1 كوب طماطم مفرومة وملعقة صغيرة صلصة.

  • 7

    رصي الكاليماري المحشو في طاجن فخاري، وضعي الصوص فوقه، وأدخليه الفرن لمدة 35 - 45 دقيقة حتى ينضج.