لعاشقات المأكولات البحرية نقدم لكِ اليوم وصفة سهلة لعمل الكاليماري المحشي بالجمبري، قدميه كاملاً أو قطعيه حلقات حسب الرغبة. سيعجبك أيضًا: طاجن جمبرى بالطماطم
المقادير
- - 2 فص ثوم مفروم
- - 1 ملعقة صغيرة صلصة
- - 1 كيلو سبيط كامل للحشو
- - 1/2 1 كوب طماطم مفرومة
- - 1 كيلو جمبري أصغر حجم
- - 1 بصلة كبيرة مفرومة
- - بصلة صغيرة مفرومة
- - شبت وكسبرة مفرومة
- - 2 ثمرة فلفل أخضر مفروم أو مقطع
- - 3 فصوص ثوم مفروم
- - ملح وبهارات
خطوات التحضير
-
1
نظفي الكاليماري جيدًا بالملح والليمون، وأزيلي رأسه ستجدين أنه أصبح كالقمع أسطواني الشكل.
-
2
في وعاء، اخلطي البصل والثوم والشبت والكسبرة والفلفل الأخضر والجمبري والملح والبهارات.
-
3
قومي بحشوالكاليماري بالخليط السابق، على أن تجعلي ثلثيه ممتلئًا والثلث الآخر فارغًا.
-
4
أغلقي الكاليماري بعيدان خلة الأسنان أو بإبرة معقمة وخيط.
-
5
سخني الفرن على درجة حرارة 180.
-
6
لعمل الصوص، شوّحي بصلة صغيرة مفرومة مع 2 فص ثوم مفروم، على نار متوسطة، ثم أضيفي ½1 كوب طماطم مفرومة وملعقة صغيرة صلصة.
-
7
رصي الكاليماري المحشو في طاجن فخاري، وضعي الصوص فوقه، وأدخليه الفرن لمدة 35 - 45 دقيقة حتى ينضج.
