طريقة عمل الهندباء الفلسطينية بزيت الزيتون

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   نبدأ بتقطيع الهندبة وغسلها حتى تصبح نظيفة تماماً .

2. 2

   نملأ قدر عميق بالماء ونتركه يغلي ثم نضع فيه الهندبة ونتركها فيه لخمس دقائق حتى يذهب منها المذاق المر .

3. 3

   نغسلها بالماء البارد ونضعها في مصفاة حتى تصفى من الماء تماماً .

4. 4

   نضع زيت زيتون حسب الذوق في قدر عميق ثم نضيف البصل المفروم ونحرك حتى يذبل ويكتسب لوناً ذهبياً .

5. 5

   نضيف الهندبة ونقلبها بالزيت ونغطي القدر ونتركها على نار متوسطة إلى هادئة لحوالي ربع ساعة مع التحريك من حين لآخر .

6. 6

   عندما تنضج نضيف ملح حسب الذوق ونحرك جيداً ثم نطفئ النار ونضيف عصير الليمون ونحرك جيداً .

7. 7

   نضع الهندبة بالزيت في طبق التقديم ونزين بالبصل المقلي وشرائح الليمون .

أسئلة شائعة عن الوصفة

وصفات ذات صلة

2026-07-08

طريقة عمل هندباء بزيت الزيتون البلدي

من الاكلات المنتشرة في بلاد الشام لانها من الحشائش التي تنمو بشكل طبيعي في الحقول خلال فصل الربيع و يطبخها لناس مع البصل والزيت ، وهي بذلك تشبه الخبيزةوالسبانخ ، والهندباء نبات بري  يتميز باحتوائه على الكثبر من الفيتامينات والمعادن وأهمها الحديد ،ينصح به للحامل أثناء الحمل وعند الولادة فهو مدر للحليب .