طريقة عمل الحمام الدمياطي بالمارتة

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   اخلطي البصل و الكمون و الملح و الفلفل و الزيت ويدعك جيدا ثم ضيفي الأرز

2. 2

   يحشى الحمام بربع المارتة و خيطيه و تحفظ باقي المارتة للشوربة

3. 3

   ضيفي الحمام المحشو في ماء بارد على النار مع إضافة ٨ حبات حبهان و بعض المستكة حتى تغلي الماء ثم ضيفي باقي المارتة

4. 4

   اتركي الحمام حتي ينضج مع نزع الريم إذا ظهر مع مراعاة عدم تغطية الحلة

5. 5

   حين ينضج ارفعيه من الماء و يترك في مصفاة حتى يجف تماما

6. 6

   يدعك بالليمون من كل الجوانب و يترك ليجف الليمون عليه

7. 7

   صفي الشوربة من المارتة وتستخدم لعمل الأرز

8. 8

   حمري الحمام في زيت كثير في حلة حتى يصير الجلد مقرمش

9. 9

   رشي من هذا الزيت بعد التحمير فوق الأرز المغروف قبل التقديم ثم قدميه مع زيتون أخضر مخلل و ليمون معصفر

وصفات ذات صلة

فيديو

2023-10-17

طريقة عمل طاجن بامية باللحم

طاجن بامية باللحم

فيديو

2023-10-17

طريقة عمل باذنجان بالطماطم و الطحينة

باذنجان بالطماطم و الطحينة

فيديو

2023-10-17

طريقة عمل دجاج بالبرتقال

دجاج بالبرتقال

فيديو

2023-10-17

طريقة عمل فتة حمص باللحمة

فتة حمص باللحمة