طريقة عمل الجلاش المقلي

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   نحضر وعاء لتحضير الحشوة ، نضع فيه كوب لبن ، مع الكريمة اللباني ،والسكر الأبيض ، وماء الزهر ،وماء الورد ، ونضعه على نار متوسطة مع التقليب بمضرب سلك يدوي حتى يغلي الخليط

2. 2

   نحضر وعاء جديد ، ونضع به اللبن المثلج ودقيق الذرة ونقلبهم معًا حتى يختلط دقيق الذرة باللبن

3. 3

   نسكب خليط دقيق الذرة باللبن تدريجيًا على خليط الحشوة الموجود على النار  مع التقليب حتى يختلطوا معًا

4. 4

   نرفع وعاء تحضير الحشوة من على النار ونتركه ليبرد ، ليتكون لدينا حشوة لها قوام كريمي

5. 5

   نحضر وعاء لتحضير دهان الجلاش ، نضع فيه السمنة على نار متوسطة حتى تسيح ثم نضيف له اللبن ،ونقلب حتى يختلط اللبن والسمن ،ويتكون خليط دهان الجلاش

6. 6

   نحضر الجلاش ثم ندهن وجه كل ورقة جلاش بالدهان ،ثم نقطع كل ورقة جلاش لنصفين ، وبعدها نضع كل أربع طبقات فوق بعضهم ،ثم نضع الحشوة على طرف الجلاش ،ثم نغلق الطرف الأيمن والأيسر للجلاش ونغلق الجلاش على شكل أصابع أو مربعات على حسب الرغبة

7. 7

   نحضر مقلاه بها زيت القلي ونضعها على نار متوسطة حتى يسخن الزيت ، ثم نضع الجلاش في الزيت مع التقليب حتى يتحمر من جميع الجهات ويصبح لونه ذهبي

8. 8

   نغمس الجلاش المقلي داخل الشربات ، ونستطيع تنزينه بعدها بالسكر البودرة أو أي نوع من أنواع المكسرات على حسب الرغبة

9. 9

   الآن الجلاش المقلي جاهز للتقديم