طريقة عمل الفطير المشلتت

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   في بولة العجان الكهربائي نضع الدقيق و السكر و الملح و الليمون و نعجن على سرعة بطيئة لمدة من 2-3 دقائق.

2. 2

   تشكل العجينة على هيئة اسطوانة طوليه ثم تقطع الى 10 قطع و تشكل كرة قطعة الى كرة.

3. 3

   توضع كرات العجين في صينية مدهونة بالزيت و تغطى بكيس بلاستيك و توضع جانبا.

4. 4

   في بولة يخلط كلا من السمن و الزيت و يوضع جانبا.

5. 5

   نضع مقدار من مزيج الزيت و السمن على طاولة المطبخ ثم نفرد العجين بباطن كف اليد حتى نحصل على عجينة رقيقة و ندهنها بالسمن.

6. 6

   نفرد كرة أخرى من العجين بباطن الكف ثم ندهنها بمزيج السمن و الزيت و نضعها في منتصف الدائرة المفرودة مسبقا و نقوم بثني الأطراف على كل عجينة جديدة.

7. 7

   نفرد كل كرة و نضعها في منتصف الدائرة الأخرى المفرودة و نقوم بثني الأطراف الى الداخل حتى نحصل في النهاية على قرص واحد ثم ندهن الوجه بمزيج السمن و الزيت ثم نضعها في صينية فرن و نتركها لمدة 10 دقائق جانبا.

8. 8

   يسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.

9. 9

   يوضع الفطير في الفرن لمدة 20 دقيقة.

10. 10

    و يقدم.