طريقة عمل الدجاج المبخر
وقت التحضير
20 دقيقة
وقت الطهي
3 دقيقة
عدد الافراد
2 فرد
فروج مبخر طبق من المطبخ السوري يطهى فيه الفروج على البخار دون الاعتماد على الماء سهل التحضير ولكنه يحتاج إلى وقت حتى ينضج ويتشرب نكهة التوابل، يقدم على الغداء مع الخبز أو بدون وهو مناسب للريجيم لأنه قليل الدسم وسهل الهضم .
المقادير
-
1
دجاجة مغسولة جيداً
(كامل)
-
0.25 كأس
زيت زيتون
-
0.25 كأس
زيت نباتي
-
2 ملعقة طعام
عصير ليمون
-
2 ملعقة طعام
خل
-
1 ملعقة صغيرة
إكليل الجبل
-
1 ملعقة صغيرة
بهار
-
1 ملعقة صغيرة
كمون
-
1 ملعقة صغيرة
ملح
-
1 ملعقة طعام
كزبرة يابسة
-
0.5 ملعقة
هال
(مطحون)
-
0.5 ملعقة صغيرة
محلب
-
1 ملعقة طعام
دبس فليفلة
-
1 ملعقة طعام
رب البندورة
-
1 ملعقة طعام
ثوم
(مهروس)
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
في قدر عميق نضع زيت الزيتون والزيت النباتي والخل وعصير الليمون .
-
2
نضيف إكليل الجبل والبهار والكمون والملح والكزبرة اليابسة والهال والمحلب .
-
3
نضيف رب البندورة ودبس الفليفلة والثوم ونحرك المكونات مع بعضها البعض .
-
4
نقسم الدجاجة من جهة واحدة ونتبلها بالخليط السابق بشكل جيد .
-
5
نغطي القدر بإحكام ونرفعه على نار هادئة .
-
6
بعد 3 ساعات تقريباً نرفع الغطاء ونجعل النار تحت القدر عالية حتى يجف الماء الناتج عن البخار لمدة ربع ساعة .
-
7
نسكب الدجاجة المبخرة ونرتبها في طبق مناسب وتصبح جاهزة للتقديم .
احفظ الوصفة وشغّل وضع الطبخ
خلّي المقادير والخطوات ظاهرة أثناء الطبخ وارجع للوصفة في أي وقت.
إذن، ها هو - كل ما تحتاج لمعرفته حول صنع الدجاج على البخار. نأمل أن تكون قد وجدت هذا المنشور مفيدًا وأنك ستجرب الدجاج المطهو على البخار! كما هو الحال دائمًا، أخبرنا إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات.
أسئلة شائعة عن الوصفة
كم يستغرق تحضير الدجاج المبخر؟
يستغرق تحضير الدجاج المبخر حوالي 23 دقيقة (20 دقيقة تحضير و3 دقيقة طهي).
ما هي مكونات الدجاج المبخر؟
تحتاج إلى 15 مكونات: 1 دجاجة كاملة مغسولة جيداً، ¼ كأس زيت زيتون، ¼ كأس زيت نباتي، 2 ملعقة طعام عصير ليمون، 2 ملعقة طعام خل، 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل، 1 ملعقة صغيرة بهار، 1 ملعقة صغيرة كمون، 1 ملعقة صغيرة ملح، 1 ملعقة طعام كزبرة يابسة، ½ ملعقة هال مطحون، ½ ملعقة صغيرة محلب، 1 ملعقة طعام دبس فليفلة، 1 ملعقة طعام رب البندورة، 1 ملعقة طعام ثوم مهروس.
لكم شخص تكفي وصفة الدجاج المبخر؟
تكفي الوصفة 2 فرد.
نصائح الطهي
- استخدم زيت الزيتون مع الزيت النباتي للحصول على نكهة غنية وملمس متوازن، فالزيت النباتي يساعد على توزيع الحرارة بشكل أفضل أثناء البخار.
- اخلط التوابل مع السوائل قبل دهن الدجاجة لضمان توزيع متساوٍ للنكهات في كل جزء من اللحم.
- لا تزيل الجلد عن الدجاجة قبل الطهي لأنه يحافظ على الرطوبة والطراوة أثناء البخار.
بدائل وطرق أخرى
- استبدل الدجاجة الكاملة بصدور أو فخذات الدجاج لوقت طهي أقصر وأكثر سهولة.
- أضف خضاراً مثل البصل والجزر والكوسا حول الدجاجة أثناء البخار لوجبة متكاملة.
- استخدم مرق الدجاج بدلاً من جزء من الزيت للحصول على نكهة أعمق وسعرات أقل.
القيمة الغذائية (تقديري / للحصة)
المطبخ
وصفات ذات صلة
0 التعليقات
جرّبت الوصفة؟
كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.
شاركنا رأيك في الوصفة
تسجيل الدخول لترك تعليق.