طريقة عمل الأرز بالدجاج والفلفل الملوّن الإسبانى بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الأرز بالدجاج والفلفل الملوّن الإسبانى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 8 قطعة دجاجة . (مقطع)
- 2 كوب طماطم مقشّرة ومقطّعة مكعبات.
- 2.5 كوب مرق دجاج.
- 1.25 كوب أرز بسمتي.
- 1.5 كوب بازلاء.
- ثمرة فلفل أخضر . (مقطع شرائح)
- ثمرة فلفل أحمر . (مقطع شرائح)
- ثمرة فلفل أصفر . (مقطع شرائح)
- 0.5 كوب عصير عنب بدون سكر.
- بصلة متوسطة . (مفروم)
- 2 فص ثوم . (مفروم)
- 0.25 ملعقة صغيرة زعفران.
- 0.5 ملعقة صغيرة بابريكا.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- ملح و فلفل أسود.
خطوات التحضير
-
1
تبّلي الدجاج بالملح و الفلفل الأسود ثم ضعي الدجاج في الثلاجة لمدة ساعة .
-
2
في وعاء صغير ضعي عصير العنب و الزعفران و قلبي جيداً ثم إتركيه جانباً .
-
3
على نار متوسطة سخني ملعقة من الزيت ثم شوحي الدجاج حتى يُصبح لونه ذهبياً ثم إرفعيه من القدر و إتركيه جانباً .
-
4
في نفس القدر سخني باقي الزيت ثم أضيفي البصل و قلبيه حتى يذبل .
-
5
أضيفي الثوم و قلبي لمدة دقيقة ثم أضيفي خليط العنب و الزعفران و قلبي جيداً ثم إتركيه يغلي لمدة 5 دقائق مع التقليب المستمر .
-
6
أضيفي الطماطم و الفلفل الألوان و البازلاء و مرق الدجاج و الأرز و البابريكا و الملح و الفلفل الأسود و قلبي جيداً حتى تمتزج المكونات .
-
7
ضعي الدجاج فوق الأرز و إتركيه على نار متوسطة حتى يغلي .
-
8
غطّي القدر و إتركيه على نار هادئة حتى ينضج الأرز و الدجاج .
