لازانيا بالباذنجان
المقادير
- 1966654041 مكرونة var zflag_nid=; var zflag_cid=196; var zflag_sid=6; var zflag_width=65; var zflag_height=40; var zflag_sz=41; (2273)
- بصل (مفروم)
- ثوم (مفروم)
- باذنجان حلقات مقلى
- ملح
- فلفل أسود
- عصير طماطم
- 1966654075 صلصة طماطم var zflag_nid=; var zflag_cid=196; var zflag_sid=6; var zflag_width=65; var zflag_height=40; var zflag_sz=75; (2273)
- سكر
- ملعقة صغيرة خل ابيض
- لبن
- كريمة
- دقيق
- زبدة
- قرفة
- جوزة الطيب
- لحمة (مفروم)
- جبنة موتزاريلا (مبشور)
خطوات التحضير
-
1
شوحي الزبدة مع البصل على النار مع الثوم المفروم و ملح وفلفل و قرفة و جوزة الطيب
-
2
ضيفى اليها اللحمة المفرومة و تقلب حتى تكتسب اللحمة اللون البنى على نار مرتفعة
-
3
شوحي الزبدة مع الثوم فى طاسة اخرى ويمكن اضافة زيت مع الزبدة
-
4
ضيفى اليه صلصة الطماطم و عصير الطماطم مع رشة السكر و ملح وفلفل و الخل و تترك حتى تتسبك الصلصة تماما
-
5
حمصي الدقيق مع الزبدة على النار ثم ضيفى اليه القرفة و جوزة الطيب مع ملح وفلفل و اللبن تدريجيا حتى تحصلى على قوام البشاميل
-
6
يرفع من على النار و يضاف الىه الكريمة لدعم المذاق
-
7
ضعي ملعقة من صوص البشاميل فى البايركس ثم ضعى شرائح اللازانيا ثم صلصة الطماطم
-
8
ضيفي طبقة من الباذنجان المقلى و العصاج و الجبنه المبشورة و استمرى فى عمل الطبقات
-
9
لابد ان تكون الطبقة الاسفل و الاعلى من شرائح اللازانيا تحتوى على سائل لضمان نجاح التسوية
-
10
ضعى باقى كمية البشاميل من اعلى ثم رشى الجبنة المبشورة و تدخل الفرن حتى تكتمل النضج و تكتسب اللون الذهبى وتقدم ساخنة بالهنا