طريقة عمل لازانيا بالباذنجان

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   شوحي الزبدة مع البصل على النار مع الثوم المفروم و ملح وفلفل و قرفة و جوزة الطيب

2. 2

   ضيفى اليها اللحمة المفرومة و تقلب حتى تكتسب اللحمة اللون البنى على نار مرتفعة

3. 3

   شوحي الزبدة مع الثوم فى طاسة اخرى ويمكن اضافة زيت مع الزبدة

4. 4

   ضيفى اليه صلصة الطماطم و عصير الطماطم مع رشة السكر و ملح وفلفل و الخل و تترك حتى تتسبك الصلصة تماما

5. 5

   حمصي الدقيق مع الزبدة على النار ثم ضيفى اليه القرفة و جوزة الطيب مع ملح وفلفل و اللبن تدريجيا حتى تحصلى على قوام البشاميل

6. 6

   يرفع من على النار و يضاف الىه الكريمة لدعم المذاق

7. 7

   ضعي ملعقة من صوص البشاميل فى البايركس ثم ضعى شرائح اللازانيا ثم صلصة الطماطم

8. 8

   ضيفي طبقة من الباذنجان المقلى و العصاج و الجبنه المبشورة و استمرى فى عمل الطبقات

9. 9

   لابد ان تكون الطبقة الاسفل و الاعلى من شرائح اللازانيا تحتوى على سائل لضمان نجاح التسوية

10. 10

    ضعى باقى كمية البشاميل من اعلى ثم رشى الجبنة المبشورة و تدخل الفرن حتى تكتمل النضج و تكتسب اللون الذهبى وتقدم ساخنة بالهنا