طريقة عمل الارز بالعجين بيردي بيلاف

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   نضع الدجاج وورق الغار وبذور الفلفل في قدر ونغمره بالماء ونغطي القدر ونتركه يغلي حتى ينضج تماماً ثم نتركه جانباً ليبرد؛ نقطع الدجاج لقطع صغيرة ونحتفظ بالمرق جانباً .

2. 2

   ننقع ارز صنوايت™ كالروز متوسط الحبة بالماء لنصف ساعة وننقع الزبيب في وعاء آخر ثم نحمص اللوز المقطع نصفين والصنوبر ونضعها جانباً .

3. 3

   نذوب الزبدة وزيت الزيتون على نار متوسطة ونضيف الأرز ونحرك ثم نضيف الزبيب والصنوبر واللوز المقطع نصفين وملح وفلفل أسود وقرفة وبهار ونحرك ثم نضيف مرق الدجاج .

4. 4

   عندما يغلي المرق نخفف النار ونترك الأرز حتى ينضج مع التحريك من حين لآخر ثم نضيف الدجاج ونترك الحشوة جانباً بينما نحضر العجينة .

5. 5

   نخفق بيضة مع 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون ولبن زبادي وبيكنغ باودر وملح ثم نضيف الطحين بالتدريج حتى يتشكل العجين ثم نغطيه ونضعه جانباً لمدة نصف ساعة .

6. 6

   نقسم العجينة إلى قسمين ثلاثة أرباع وربع ثم نرتب اللوز المحمص في صينية الفرن ونمد فوقه القسم الأكبر من العجينة بهدوء ثم نضع حشوة الارز ثم القسم الثاني من العجينة ونغلقها بإحكام من الأطراف .

7. 7

   نحمي الفرن لدرجة حرارة 200 C ونضع الفطيرة لمدة 15-20 دقيقة حتى يكتسب العجين لوناً ذهبياً ويصبح مقرمشاً .

8. 8

   نخرج الصينية من الفرن ونقلب الفطيرة وبذلك تكون جاهزة للتقديم .

وصفات ذات صلة

2023-10-17

طريقة عمل الطماطم المحشية بالارز

الطماطم المحشية بالارز طبق مغذي و شكله مميز من المطبخ الشرقي ، يتميز هذا الطبق بسهولة التحضير على عكس الانواع الاخرى من المحاشي ، و من اهم اسرار نجاح محشي الطماطم ، استخدام ارز صنوايت™ كالروز متوسط الحبة ذو النكهة الفاخرة ، التي تكسب هكذا نوع من الوصفات مذاقاً رائعاً و ذلك بسبب قوامه الطري و الرطب كما انه سهل المضغ و الهضم ، انه طبق غني بالفيتامينات و الالياف لذلك لا بد من تذوقه .

2023-10-17

طريقة عمل ستروغونوف اللحم و الارز

ستروغونوف اللحم و الارز من المأكولات الشهيرة حول العالم لمذاقه الرائع وهو يأتي من المطبخ الروسي المعروف بأطباقه المميزة، ويمكن تحضير هذا الطبق إما بالدجاج أو اللحم بصوص شهي يناسب كلاً منهما، وفي هذه الوصفة يتم استخدام اللحم مع صلصة ريسترشاير أو الصويا صوص مع الكريمة الحامضة والفطر والبابريكا لمذاق لا يقاوم ، يقدم مع أرز صنوايت™ كالروز متوسط الحبة الذي ينصح به عادة لهكذا نوع من الأطباق ، لانه غني بالنكهة و يتميز عن غيره من أنواع الارز بقوامه الرطب الذي يمنح أطباقنا التقليدية نكهة خاصة لا تكتمل بدونه .