كيك طبقات ترافل الشوكولاتة

المقادير

  • 300 جرام شوكولاتة داكنة مفروم ناعم
  • نصف كوب زبدة
  • 1 ملعقة كبيرة فانيليا
  • نصف كوب كاكاو بودرة
  • نصف كوب ماء
  • 1 كوب قشطة
  • 5 بيض
  • 1 و نصف كوب سكر
  • نصف كوب سكر بني فاتح
  • 1 و نصف كوب دقيق
  • 1 ملعقة كبيرة بيكنج صودا
  • 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 500 جرام شوكولاتة بيضاء مفرومة
  • 250 جرام كريمة
  • 50 جرام زبدة
  • 400 جرام شوكولاتة داكنة مفرومة
  • 350 جرام كريمة
  • 50 جرام زبدة
  • 200 جرام شوكولاتة داكنه مفرومة
  • 6 ملعقة كبيرة كاكاو
  • 450 جرام زبدة طرية
  • 1 كوب سكر بودرة

خطوات التحضير

  • 1

    الكيكيخفق البيض مع السكر للحصول على قوام هش

  • 2

    الكيك

  • 3

    يخبز الكيك على حرارة ١٦٠ لمدة ٢٥ – ٣٠ دقيقة

  • 4

    تقلب الزبدةالمذابة مع الشوكولاتة المذابة ويضافوا للخليط ويقلبوا

  • 5

    يصب الخليط في ٢ قالب كيك مجهزين بالزبدة والدقيق

  • 6

    االفروستنجتخفق الزبدة للحصول على قوام هش

  • 7

    االفروستنج

  • 8

    يضاف الكاكاو والسكر البودرة مع الخفق

  • 9

    تضاف الشوكولاتة المذابة ويخفقوا

  • 10

    جناش الشوكولاتة البيضاء:تسخن الكريمة للغليان

  • 11

    جناش الشوكولاتة البيضاء:

  • 12

    تضاف الشوكولاتة البيضاء وتقلب لتذوب وتضاف الزبدة ويقلب الخليط للحصول على ملمس ناعم للجناش

  • 13

    جناش الشوكولاتة الداكنة:تسخن الكريمة على النار للغليان

  • 14

    جناش الشوكولاتة الداكنة:

  • 15

    تضاف الشوكولاتة الداكنة وتقلب لتذوب وتضاف الزبدة ويقلب الخليط للحصول على جناش ناعم الملمس

  • 16

    التقديميقسم كل كيك لنصفين ويضاف جناش الشوكولاتة البيضاء والداكنة بالتناوب بين طبقات الكيك ويزين بالفروستنج

  • 17

    التقديم