كيك طبقات ترافل الشوكولاتة
المقادير
- 300 جرام شوكولاتة داكنة مفروم ناعم
- نصف كوب زبدة
- 1 ملعقة كبيرة فانيليا
- نصف كوب كاكاو بودرة
- نصف كوب ماء
- 1 كوب قشطة
- 5 بيض
- 1 و نصف كوب سكر
- نصف كوب سكر بني فاتح
- 1 و نصف كوب دقيق
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج صودا
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 500 جرام شوكولاتة بيضاء مفرومة
- 250 جرام كريمة
- 50 جرام زبدة
- 400 جرام شوكولاتة داكنة مفرومة
- 350 جرام كريمة
- 50 جرام زبدة
- 200 جرام شوكولاتة داكنه مفرومة
- 6 ملعقة كبيرة كاكاو
- 450 جرام زبدة طرية
- 1 كوب سكر بودرة
خطوات التحضير
-
1
الكيكيخفق البيض مع السكر للحصول على قوام هش
-
2
الكيك
-
3
يخبز الكيك على حرارة ١٦٠ لمدة ٢٥ – ٣٠ دقيقة
-
4
تقلب الزبدةالمذابة مع الشوكولاتة المذابة ويضافوا للخليط ويقلبوا
-
5
يصب الخليط في ٢ قالب كيك مجهزين بالزبدة والدقيق
-
6
االفروستنجتخفق الزبدة للحصول على قوام هش
-
7
االفروستنج
-
8
يضاف الكاكاو والسكر البودرة مع الخفق
-
9
تضاف الشوكولاتة المذابة ويخفقوا
-
10
جناش الشوكولاتة البيضاء:تسخن الكريمة للغليان
-
11
جناش الشوكولاتة البيضاء:
-
12
تضاف الشوكولاتة البيضاء وتقلب لتذوب وتضاف الزبدة ويقلب الخليط للحصول على ملمس ناعم للجناش
-
13
جناش الشوكولاتة الداكنة:تسخن الكريمة على النار للغليان
-
14
جناش الشوكولاتة الداكنة:
-
15
تضاف الشوكولاتة الداكنة وتقلب لتذوب وتضاف الزبدة ويقلب الخليط للحصول على جناش ناعم الملمس
-
16
التقديميقسم كل كيك لنصفين ويضاف جناش الشوكولاتة البيضاء والداكنة بالتناوب بين طبقات الكيك ويزين بالفروستنج
-
17
التقديم