طريقة عمل كيك طبقات ترافل الشوكولاتة

كيك طبقات ترافل الشوكولاتة

المقادير

• 300 جم شوكولاتة داكنة (مفروم ناعم)
• 0.5 كوب زبدة
• 1 ملعقة كبيرة فانيليا
• 0.5 كوب كاكاو بودرة
• 0.5 كوب ماء
• 1 كوب قشطة
• 5 بيض
• 0.5 كوب 1 و سكر
• 0.5 كوب سكر بني فاتح
• 0.5 كوب 1 و دقيق
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج صودا
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 500 جم شوكولاتة بيضاء (مفروم)
• 250 جم كريمة
• 50 جم زبدة
• 400 جم شوكولاتة داكنة (مفروم)
• 350 جم كريمة
• 50 جم زبدة
• 200 جم شوكولاتة داكنه (مفروم)
• 6 ملعقة كبيرة كاكاو
• 450 جم زبدة طرية
• 1 كوب سكر بودرة

خطوات التحضير

• 1

  الكيكيخفق البيض مع السكر للحصول على قوام هش

• 2

  الكيك

• 3

  يخبز الكيك على حرارة ١٦٠ لمدة ٢٥ – ٣٠ دقيقة

• 4

  تقلب الزبدةالمذابة مع الشوكولاتة المذابة ويضافوا للخليط ويقلبوا

• 5

  يصب الخليط في ٢ قالب كيك مجهزين بالزبدة والدقيق

• 6

  االفروستنجتخفق الزبدة للحصول على قوام هش

• 7

  االفروستنج

• 8

  يضاف الكاكاو والسكر البودرة مع الخفق

• 9

  تضاف الشوكولاتة المذابة ويخفقوا

• 10

  جناش الشوكولاتة البيضاء:تسخن الكريمة للغليان

• 11

  جناش الشوكولاتة البيضاء:

• 12

  تضاف الشوكولاتة البيضاء وتقلب لتذوب وتضاف الزبدة ويقلب الخليط للحصول على ملمس ناعم للجناش

• 13

  جناش الشوكولاتة الداكنة:تسخن الكريمة على النار للغليان

• 14

  جناش الشوكولاتة الداكنة:

• 15

  تضاف الشوكولاتة الداكنة وتقلب لتذوب وتضاف الزبدة ويقلب الخليط للحصول على جناش ناعم الملمس

• 16

  التقديميقسم كل كيك لنصفين ويضاف جناش الشوكولاتة البيضاء والداكنة بالتناوب بين طبقات الكيك ويزين بالفروستنج

• 17

  التقديم