كيك طبقات الشوكولاتة

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    الكيكتترك لتهدأ ثم تقطع إلى مستطيلات بحجم قالب الإنجلش كيك.

  • 2

    الكيك

  • 3

    تضاف الكريمة الحامضة وتقلب مع الخليط.

  • 4

    يخفق البيض وصفار البيض مع السكر الأبيض والبني والفانيليا.

  • 5

    يضاف مزيج الكريمة الحامضة مع الشوكولاتة وباقي المقادير الجافة ويتم الخفق مرة أخرى.

  • 6

    يصب خليط الكيك فوق صينية فرن مستطيلة عريضة مبطنة بورق الزبدة.

  • 7

    تخبز بالفرن على درجة حرارة 170 لمدة ربع ساعة تقريباً.

  • 8

    جناش الشوكولاتة البيضاءترفع الكريمة على النار حتى تغلي ثم تذاب الشوكولاتة البيضاء بها.

  • 9

    جناش الشوكولاتة البيضاء

  • 10

    جناش الشوكولاتة الداكنةترفع الكريمة على النار حتى تغلي ثم تذاب الشوكولاتة الداكنة بها.

  • 11

    جناش الشوكولاتة الداكنة

  • 12

    للفروستينجترفع الشوكولاتة الداكنة مع السكر والكورن سيرب والكاكاو والماء ويقلب حتى يغلي.

  • 13

    للفروستينج

  • 14

    يترك الخليط حتى يبرد تماماً.

  • 15

    تخفق الزبدة قليلاً ثم يضاف السكر ويخفق الخليط مرة أخرى.

  • 16

    يضاف خليط جليز الشوكولاتة ويخفق المحتوى مرة أخرى.

  • 17

    يغلف قالب الإنجلش كيك بكلينج فيلم ثم تضاف بداخله طبقة من الكيك.

  • 18

    تضاف طبقة من الجناش الأبيض ثم طبقة أخرى من الجناش الداكن.

  • 19

    تكرر الطبقات ثم يحفظ القالب بالمبرد حتى يتماسك.

  • 20

    تقلب الكيك وتغطى بالفروستينج ثم تقدم مزينة بالشوكولاتة المبشورة.